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诗文	炒砚
释义	食材明细 主料 砚 1200克 辅料 姜 3片 蒜 3瓣 配料 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 水淀粉 适量 鱼香 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 炒砚的做法步骤 1 砚，买回来后，要在水盆里奍2个小时，主要是排污，洗净，控水 2 准备好姜丝，蒜粒 3 热锅，注入油，放入姜，蒜煸炒出香味 4 倒入砚，翻炒 5 加入调料，及水淀粉，勾芡 6 出锅 小窍门 如果买得到金龟焕（是一种香草）留到后面放下一同炒，味道更棒 使用的厨具：平底锅 所属分类： 小吃
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