“好吃的牛腩一定是酥软又入味的，
想要牛腩酥软入味，炖煮的时间是非常重要。
牛腩在锅中细火慢炖上2到3个小时，炖出的牛腩谁都爱吃。
炖红烧牛腩最好多留些汤汁，还可以用来下碗香味四溢的红烧牛腩面”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红烧牛腩的做法步骤
-
1将牛腩洗净切块。 -
2牛腩冷水入锅烧开氽去血水。 -
3锅中倒油烧热放入生姜片炒香。 -
4倒入牛腩翻炒均匀。 -
5加入2汤匙的白酒。 -
6加入2汤匙生抽，1汤匙老抽和足量的开水，烧开后转小火炖2小时（注意看火以防止烧干）。 -
7胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块。 -
82小时候后，加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖继续炖上10分钟，加入适量的冰糖调味。
小窍门
1.马铃薯和胡萝卜不要太早放，否则牛腩没烂，它们都煮化了。
2.红烧牛腩不需要收汁太干,可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。
2.红烧牛腩不需要收汁太干,可以多留些汤汁拌饭吃或者下牛肉面吃。
使用的厨具：炒锅
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