食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
巴沙鱼卷儿的做法步骤
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1将巴沙鱼片出薄厚均匀的若干片儿，再将菜卷入鱼片儿，最后用竹签固定鱼卷儿 -
2做好备用，接着用耗油炒香菇做底菜 -
3将鱼卷儿放入蒸锅，5分钟即可，随后取出放入平底锅适当上色，最后上盘。
使用的厨具：蒸锅、平底锅、炒锅
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- 以吴门药酒一罂饷张瑕瑀（清·胡承珙）
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