诗文 | 家庭版酸菜鱼 |
释义 |
![]() 食材明细
家庭版酸菜鱼的做法步骤
小窍门
1、切鱼片的厚度要刚刚好,约为0.2-0.3CM的厚度,过薄或是过厚都影响口感。
2、鱼片腌制的配料不能一次性加入,按照步骤5的顺序分次加入抓匀,效果更好。 3、鱼片很容易熟,入锅泡浸的时间不宜过长,不然影响滑嫩的口感。 4、这道酸菜鱼一定要用泡姜、泡蒜、小米辣,缺少这三种会影响成品的口感。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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