“一条大鱼，分成几份来做的。
切了片鱼柳用的经典糖醋汁，做成糖醋味的。
经典糖醋汁配方是54321的比例。配料依次是清水、蕃茄酱、白糖、醋、生粉。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
糖醋鱼柳的做法步骤
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1新鲜鲽鱼，处理干净。 -
2切开，头尾单独放，留着做汤，鱼身背腹分开，打花刀。
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3鱼腹部分，放食盐和葱姜。
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4放菠萝酒腌制半小时。
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5取5勺清水。
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64勺番茄酱。
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73勺白糖。
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82勺醋。
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91勺生粉，搅拌均匀至白糖溶化。
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10腌好的鱼柳。
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11拿掉葱姜，放小许生粉抹匀。
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12热锅冷油。
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13油热放鱼柳煎。
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14两面金黄即可。
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15倒入调好的糖醋汁。
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16小火煮。
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17开锅改大火，煮至汤汁浓稠即可。
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18起锅撒葱花。
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19成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜