“这是婆婆家的经典炖菜。
每个聚在一起的日子，都会做这个，老公很喜欢。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酥肉炖山药的做法步骤
-
1山药处理干净，改刀。让老公给处理的，弄完了说手好痒。 -
2冷水下锅焯水，水开锅冷水，沥干水分备用。
-
3热锅冷油，放小许花椒。
-
4放葱姜。
-
5放山药和食盐翻炒。
-
6放生抽炒均匀。
-
7加清水，取酥肉。
-
8放入酥肉。
-
9放几片胡萝卜提高下颜值。
-
10盖锅盖，中火炖20分钟。
-
11香菜洗好，切段。
-
12炖好的汤菜放香菜和鸡精。
-
13拌匀即可。
-
14起锅后放些许陈醋。
-
15成品。
-
16成品。
小窍门
喜欢清淡的，可以不放油炒山药，焯水后直接把所有食材放锅里炖即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜