“很喜欢吃麻辣香锅，这么冷的天一是懒的出去，二是外面的感觉不干净。索性在家自己做吧”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
麻辣香锅的做法步骤
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1准备辅料。火锅底料一小块，葱三小段，蒜九瓣（大的切两半），姜切三片，干辣椒五个用水冲一下不容易炒糊，花椒数粒，桂皮一小段，八角半个，香叶两片 -
2鱼豆腐切片，蟹味棒和包心鱼卷切段 -
3白玉菇淖水捞出过凉 -
4宽粉煮至透明捞出过凉 -
5木耳提前泡好，娃娃菜切开，芹菜洗净切段，山药去皮切段。然后锅中放水烧开，将芹菜娃娃菜山药放锅里煮七八成熟 -
6小白菜洗净，北极虾自然化冻 -
7锅烧干放比炒菜稍多的花生油放辅料炒香，火锅底料炒化开 -
8先放娃娃菜芹菜山药木耳翻炒大约半分钟 -
9放鱼豆腐蟹味棒包心鱼卷翻炒大约一分钟，加半小碗水 -
10放小白菜和白玉菇翻炒两三下 -
11最后放宽粉和虾翻炒大约半分钟，再放盐继续翻炒五六下即可 -
12出锅撒上一勺白芝麻
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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