“红豆面包在日本拥有超高人气的甜面包，基本每个面包坊里都会售卖的一款产品！第一次认识这款面包的时候，首先吸引我的是它的外表，扁扁平平的！乍一看超级像我们的烧饼哟！”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
风靡许久的日式红豆面包的做法步骤
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1准备好所需食材。 -
2除黄油、盐以外的面团材料倒入厨师机的搅拌缸，打至粗膜的状态。
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3加入室温软化好的黄油、盐，低速让黄油慢慢与面团融合，然后提高速度搅打至结实且有弹性的膜。
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4把面团收拢光滑，放入发酵盒，送入蒸烤箱，设置25度发酵60分钟。
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5取出发酵好的面团，均分成六份，排气滚圆，松弛20分钟。
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6将面团擀成中间厚边缘薄的圆形，如果有气泡要直接拍掉。
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7光滑面向外，包入豆沙馅，像包包子的手法收口捏紧。
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8收口朝下放入模具，再在表面喷上少许水雾，撒点黑芝麻。
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9送入蒸烤箱，35度发酵20分钟左右。
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10然后再次送入预热好的蒸烤箱，全烤模式170度20分钟左右即可。
小窍门
液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
日本料理