“大白菜营养丰富，大白菜水饺经典美味。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
大白菜猪肉馅水饺的做法步骤
-
1先和面。凉水热水都行，用凉水和面面皮劲道；用温水和面面皮软些。面团不软不硬。面团暂时和不光滑不要急，把面放一边醒着就行啦。 -
2再准备馅儿。肉是自己买的后丘部位，自己绞的。绞好的肉里放入葱末、姜末、十三香、鸡精、盐、生抽。喜欢香油放一些。拌匀。再加水，边加边拌，直到筷子拌馅儿不太废劲儿了。白菜切好，用这个小工具把大白菜切成颗粒。
-
3面拿出来，再和一下。光滑有弹性了。面团中间戳个洞，用手捏成一个环，切断环，用刀切，做成剂子，
-
4肉里放油。拌匀。放切好的白菜。包起饺子。
-
5水烧开，饺子下锅，用勺子推一下水，让饺子别粘锅、别粘连。扣锅盖，水开后煮开一会，直到热气顶锅了，开锅煮。开锅点凉水，俗话说三开饺子两开面，点两次凉水后。捞起一个饺子，用筷子压一下，压下去的地方轻松回弹，恢复原样，就是熟了。
-
6成品图。不干，还能吃到白菜颗粒。配上醋泡蒜。
小窍门
1、肉饺子馅儿不干，一是肉里要打水。二是馅儿里要放油。
2、和好的面和和好的馅儿正好都用完。我的经验是，估计一下和好的菜馅儿的体积和和好的面的体积差不多，正好用完。
3、白菜的部位自由选择。我只有个根儿了。
2、和好的面和和好的馅儿正好都用完。我的经验是，估计一下和好的菜馅儿的体积和和好的面的体积差不多，正好用完。
3、白菜的部位自由选择。我只有个根儿了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 香辣鸡翅
- 冬瓜薏米龙骨汤
- 爆香肉丁
- 酱猪肝
- 紫醉金蜜
- 双色花卷
- 猪肉三鲜水饺
- 美味的五彩菜花
- 西红柿鸡蛋土司
- 字母铜锣烧
- 自制午餐肉
- 虾茸肉末白菜卷
- 伴你午后阳光下---『杏仁枫糖玛德琳娜蛋糕』
- 黄花菜木耳炒肉丝
- 任你蒸都不会老的鸡蛋羹——肉末蒸蛋
- 意大利面Carbonara
- 蒜泥太古菜
- 黑豆渣芝麻饼干
- 自制酸甜清爽的山楂糕
- 【秘汁】红烧肉
- 腌辣子
- 自制葡萄干面包
- 茄汁猪扒饭
- 好吃易做的美容菜---肉皮小炒
- 海绵蛋糕
- ten-pin bowling
- tenpin bowling
- tenpins
- tenpins
- tens
- tense
- tensely
- tenseness
- tense up
- tensile
- tensile strength
- tensiometer
- tension
- tension square
- tensity
- 晚泊江镇（唐·骆宾王）
- 晚泊河曲（唐·骆宾王）
- 晚泊洪福寺前大水（明·张吉）
- 晚泊流河驿（清·查学礼）
- 晚泊流河（明·倪岳）
- 晚泊济阳（金·朱自牧）
- 晚泊浔阳望庐山（唐·孟浩然）
- 晚泊海坛（清·王松）
- 晚泊海宁州舟中作（元末明初·刘基）
- 晚泊清紫港（清·李锴）
- 晚泊渝州江北（清·秦武域）
- 晚泊湓浦逢冷节（明·杨基）
- 晚泊湖口（清·王念孙）
- 晚泊湘江作（唐·贯休）
- 晚泊湘江怀故人（唐·刘长卿）
- 冲刺飞越 中级会计实务 2024(全2册)
- 森田心理疗法解析
- 2022-2024 3年高考试题汇编 化学
- 2024年会计专业技术资格考试21天抢分好题 中级经济法
- 与时俱进：不断开辟21世纪马克思主义新境界
- 汽车车载网络控制技术 第3版
- 白酒风云录 中国白酒企业史（1949-2024）：浓香潮来
- 全国临床护理“三基”训练试题集
- 妇儿常见皮肤病中医特色诊疗
- 心脏外科监护
- 前列腺癌研究热点与前沿
- 结构针灸解剖基础与刺法精要（肌肉分册）（配增值）
- 鼻咽癌外科基础与临床
- 青少年体育比赛中应该懂得的礼仪
- 君合律师论坛：四川君合律师事务所创建30周年纪念文集