“大白菜营养丰富，大白菜水饺经典美味。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
大白菜猪肉馅水饺的做法步骤
-
1先和面。凉水热水都行，用凉水和面面皮劲道；用温水和面面皮软些。面团不软不硬。面团暂时和不光滑不要急，把面放一边醒着就行啦。 -
2再准备馅儿。肉是自己买的后丘部位，自己绞的。绞好的肉里放入葱末、姜末、十三香、鸡精、盐、生抽。喜欢香油放一些。拌匀。再加水，边加边拌，直到筷子拌馅儿不太废劲儿了。白菜切好，用这个小工具把大白菜切成颗粒。
-
3面拿出来，再和一下。光滑有弹性了。面团中间戳个洞，用手捏成一个环，切断环，用刀切，做成剂子，
-
4肉里放油。拌匀。放切好的白菜。包起饺子。
-
5水烧开，饺子下锅，用勺子推一下水，让饺子别粘锅、别粘连。扣锅盖，水开后煮开一会，直到热气顶锅了，开锅煮。开锅点凉水，俗话说三开饺子两开面，点两次凉水后。捞起一个饺子，用筷子压一下，压下去的地方轻松回弹，恢复原样，就是熟了。
-
6成品图。不干，还能吃到白菜颗粒。配上醋泡蒜。
小窍门
1、肉饺子馅儿不干，一是肉里要打水。二是馅儿里要放油。
2、和好的面和和好的馅儿正好都用完。我的经验是，估计一下和好的菜馅儿的体积和和好的面的体积差不多，正好用完。
3、白菜的部位自由选择。我只有个根儿了。
2、和好的面和和好的馅儿正好都用完。我的经验是，估计一下和好的菜馅儿的体积和和好的面的体积差不多，正好用完。
3、白菜的部位自由选择。我只有个根儿了。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
- 健康肉松
- 蒜香毛豆
- 喷香酱油鸡
- 麻酱豆角
- 紫苏培根卷——紫苏系列1
- 辣子酱炒蛋
- 红烧鸡腿
- 蚝油土豆泥
- 韩国大酱汤
- 青椒酿肉
- 白吐司变身【吐司小披萨】
- 【泡椒牛肉清凉米线】
- 豆干肉丝
- 香酥虾球
- DIY素凉面
- 豆角焖面
- 丝瓜鲜肉盒子饼
- 莲雾果汁
- 风味炒馕
- 绿豆稀饭
- 冬阴功汤
- 土豆香肠烤串
- 熊猫面包——烫种
- 南瓜饼
- 桃醋
- 涓什么什么壅的成语
- 涓什么什么微的成语
- 涓什么什么报的成语
- 涓什么什么河的成语
- 涓什么什么流的成语
- 涓什么什么漏的成语
- 涓什么什么遗的成语
- 涓什么归什么的成语
- 涓什么微什么的成语
- 涓什么成什么的成语
- 涓什么细什么的成语
- 涓埃之力
- 涓埃之功
- 涓埃之微
- 涓埃之报
- 闰中秋玩月（清·慧霖）
- 闰中秋观月仍两度生辰喜而有作（明·王鏊）
- 闰中秋谒翁叔平先生，归后俞调卿以所和诗见（清·刘继增）
- 闰中秋（宋·方岳）
- 闰中秋（宋·赵大成）
- 闰中秋（明·张弼）
- 闰中秋（明·许国佐）
- 闰中秋 （清·胤禛）
- 闰中秋（清·赖世观）
- 闰中秋（清末民国初·陈宝琛）
- 闰九十四（宋·程珌）
- 闰九日同欧黄伦苏十六词客雅集伯舆嘉树园赋（明·李英）
- 闰九日赋（明·王恭）
- 闰九日（宋末元初·杨公远）
- 闰九月一日罗服卿唐尧胤王以明刘绳之王连玉（明·袁宏道）
- 中国绅士
- THE FIRES OF HEAVEN
- THE BONESETTER'S DAUGHTER(Amy Tan)
- 电子技术基础模拟部分同步辅导及习题全解(华中理工第4版新版)/高等学校经典教材配套辅导丛书
- A Long Fatal Love Chase
- THE INCREMENT
- HARD REVOLUTION
- THE 8TH HABIT
- LIFELESS
- A STROKE OF MIDNIGHT
- PEGASUS BRIDGE JUNE 61944
- 卡耐基给孩子讲人性的弱点
- CURIOUS PURSUITS
- LOVERS & PLAYERS
- SOROS