食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲢鱼头烧豆腐的做法步骤
-
1准备调料。 -
2准备鱼头，冲水洗净。 -
3浇上料酒腌制15分钟。 -
4北豆腐切块。 -
5准备葱姜蒜，小米椒，大料掰开。 -
6小米椒切碎，香菜小半棵。 -
7锅中放油爆葱姜蒜大料。 -
8放鱼头煎制两面焦黄。 -
9煎制鱼鳍。 -
10将煎好的鱼头，鱼鳍放入锅中，加热水适量，生抽，老抽，料酒，白糖熬制。 -
11熬制过成中，将汤汁不断浇在鱼头上。 -
12慢慢烧制。 -
13加入豆腐继续烧至汤汁浓稠，最后装盘，淋上汤汁，撒入香菜和小米椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
私房菜
午餐
晚餐