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诗文	韭菜盒子
释义	食材明细 主料 韭菜 适量 鸡蛋 四个 面粉 适量 辅料 木耳 适量 调料 食用油 适量 盐 适量 蚝油 适量 黄酒 少许 咸香 口味 煎 工艺 半小时 耗时 高级 难度 韭菜盒子的做法步骤 1 韭菜洗净沥干备用。 2 面粉加少许盐，一半用温水，一半用冷水搅成面絮状。 3 揉成软硬适中的面团醒十分钟备用。 4 醒面的期间，鸡蛋打散，加入少许盐，温水，黄酒搅匀备用。 5 热锅入油(油多点)，倒入蛋液快速散捣碎盛出晾凉。 6 韭菜切碎放入大碗内，加入适量油拌匀(防止出水)。 7 木耳提前泡发洗净备用。 8 木耳切碎放入大碗内。 9 晾凉的鸡蛋碎放入大碗内，加入适量盐，蚝油拌匀备用。 10 面团揉一揉分成等份的剂子，撒上面粉防粘。 11 用擀面杖擀成面片状。 12 按自己的手法包馅做成盒子，电饼铛加热刷油放入中火烙。 13 一面烙至金黄翻面烙另一面，烙至鼓起按压回弹即可，依次做好。 14 成品图。 15 成品图。 小窍门 面粉一半用温水，一半用冷水和面，口感更佳~ 无需过多调味料，保持食材的鲜美！ 使用的厨具：电饼铛 所属分类： 小吃   面食
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