食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
卤味三拼的做法步骤
-
1老卤汤从冰箱里拿出来，自然化开没有老卤包的可以上某宝买那种粤味卤煮包加水煮开一样的，最多需要添加一些盐和生抽，老抽即可。 -
2牛腱肉有腥味要先泡，去腥，大约卤煮前一小时泡。 -
3先起锅，冷水，把洗净的爪子放进来，加姜片和黄酒，汆水。 -
4煮开2-5分钟，撇开浮末。 -
5时间到了捞起用热水冲洗干净。 -
6再处理猪肚子（食材随意选不一定是这几样）处理很干净后也是下锅汆水去腥气。 -
7等牛腱肉泡好一小时左右，卤汤包也化开了，然后也是先把牛腱肉汆水，备用接着把这些汆好水洗干净的食材陆续放进去，放姜片和一个大苹果。 -
8牛肉也放进去，然后加少许盐，少许酱油和老抽，以及黄酒5-6勺。如果是第一次买回家的卤料包也要适当放一些的，汤略咸不要紧，煮食材的时候才容易吃进味道。 -
9爪子大约需要一小时猪肚和牛肉需要1.5-2小时熟了以后最好泡在汤里，等要吃之前再捞起。 -
10装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 沙茶酱煎鸭脯
- 麻辣手工土豆粉
- 香炸薯角
- 全麦餐包
- 瓜之花
- 橙汁山药
- 凉虾
- 彩椒炒蟹味菇
- 蒜炒上海青
- 炝拌土豆丝
- 柠檬茶
- 红焖鳝段
- 苹果燕麦松饼
- 红丝绒戚风
- 酸菜炒魔芋丝
- 双丝鲫鱼汤
- 百香果糖醋里脊
- 清炒豆角
- 清汤版水煮肉片
- 艾香西葫芦素煎饺
- 美味蒸饺
- 小炒西胡芦
- 凉拌金针菇
- 时令菜菜谱
- 自制冷汤厥根粉
- bone shaker
- bone strength
- bone up
- bone up on
- bone white
- bonfire forsaken lands
- bonfire night
- bonfires la
- bonfires menu
- boning knife
- boning up
- bonitary definition
- bonito flakes
- bonitos tacos
- bonito tuna
- 千叶芙蓉（明·杨士奇）
- 千叶莲/鹧鸪天 千叶莲（宋·贺铸）
- 千叶黄梅歌呈王梦得张以道（宋·张镃）
- 千四一侄见赠筇竹杖以诗谢之（宋·李吕）
- 千塔主人（唐·王维）
- 千墩塔（明·夏原吉）
- 千墩夜泊上郑明府（明·龚诩）
- 千墩晓发（明·郭谏臣）
- 千夫长梁侯寿诗（元·苏天爵）
- 千尺㠉至百尺峡（明·袁宏道）
- 千尺撞百尺撞（明·王履）
- 千尺泉（宋·陈岩）
- 千尺雪歌（清·赵怀玉）
- 千尺雪（清·阮葵生）
- 千山二首（明·释函可）
- 我找到了你找到了吗(奥克莱一家周游世界)
- 我找到了你找到了吗(奥克莱一家跑遍五大洲)
- 心理操纵术大全集(超值金版)
- 新旧会计准则差异比较与实务应用(新编图解版)
- 好口才好前程大全集(超值金版)
- 求医不如求己大全集(超值金版)
- 闲聊南京六朝皇帝
- 名著读练考(初中生适用)
- 汶川地震灾后重建和农村平安社区建设(2009)/灾害与社会管理专家论坛丛书
- 别做聪明的傻瓜
- 十月怀胎1000问(附光盘)
- 怀孕每天一页(畅销全彩版)
- 晋商兴衰史/晋商文化书系
- 中国小吃搜索引擎(便携本)
- 用家用数码相机拍出精彩的光影世界