食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
卤味三拼的做法步骤
-
1老卤汤从冰箱里拿出来，自然化开没有老卤包的可以上某宝买那种粤味卤煮包加水煮开一样的，最多需要添加一些盐和生抽，老抽即可。 -
2牛腱肉有腥味要先泡，去腥，大约卤煮前一小时泡。 -
3先起锅，冷水，把洗净的爪子放进来，加姜片和黄酒，汆水。 -
4煮开2-5分钟，撇开浮末。 -
5时间到了捞起用热水冲洗干净。 -
6再处理猪肚子（食材随意选不一定是这几样）处理很干净后也是下锅汆水去腥气。 -
7等牛腱肉泡好一小时左右，卤汤包也化开了，然后也是先把牛腱肉汆水，备用接着把这些汆好水洗干净的食材陆续放进去，放姜片和一个大苹果。 -
8牛肉也放进去，然后加少许盐，少许酱油和老抽，以及黄酒5-6勺。如果是第一次买回家的卤料包也要适当放一些的，汤略咸不要紧，煮食材的时候才容易吃进味道。 -
9爪子大约需要一小时猪肚和牛肉需要1.5-2小时熟了以后最好泡在汤里，等要吃之前再捞起。 -
10装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
- 紫苏排骨
- 果味羊排
- 欢迎兔年（炫彩盖浇饭）
- 家庭卤面
- 芝麻蛋煎米饭
- 爱心土豆饼
- 纯属凑热闹的圣诞节来临@@黑胡椒炸鸡
- 香卤牛肉
- 火辣辣@@香辣炸酱面
- 盐煎肉
- 番茄山药泥
- 辣子鸡
- 红烧肉
- 教你做红烧肉
- 芋头西米露
- 鹌鹑蛋红烧肉
- 尖椒炒熏干儿
- 茄汁金枪鱼意大利面
- 爽脆四素
- 素炒青豆嘴
- 清香营养——豆丝软饼
- 羊肉汤南瓜焖米饭
- 咸蛋皮蛋瘦肉粥
- 肉片炒双蔬
- 香喷喷的------臭豆腐烩毛豆
- supersize
- supersonic
- supersonic flight
- supersonic jet
- supersonic speed
- superspreader
- super-spreader
- superstar
- superstate
- superstition
- superstitious
- superstitiously
- superstore
- superstrata
- superstratum
- 塞上（清·曹锡宝）
- 塞上（近现代·范天烈）
- 塞下三首（唐·沈彬）
- 塞下三首（明·谢榛）
- 塞下二首（唐·许棠）
- 塞下二首（明·张元凯）
- 塞下感怀（唐·朱庆馀）
- 塞下曲七首（明·欧大任）
- 塞下曲三首（明·何白）
- 塞下曲三首（明·薛蕙）
- 塞下曲二首 其一（明·王恭）
- 塞下曲二首（唐·令狐楚）
- 塞下曲二首（唐·王涯）
- 塞下曲二首（唐·皎然）
- 塞下曲二首（唐·马戴）
- 数学易错题(3下R黄冈升级版)
- 宋辽金/漫画中国通史故事
- 素描(1年级第2版绘画专业十三五职业教育国家规划教材)
- 3500英语单词分类速记超图解
- 跟着河流回家(精)/新时代诗库
- 全清小说(康熙卷6)
- 许继慎/中华先烈人物故事汇
- 赵尚志/中华先烈人物故事汇
- 经济制裁的法治研究
- 讲好中国故事(大学通识课案例选编)
- 段德昌/中华先烈人物故事汇
- 经济高质量发展的区域经验
- 中国当代民宿(艺术与设计)(精)
- 投资项目评估(第6版21世纪财务管理系列教材)
- Python财务基础(财经商贸大类大数据与会计专业技能应用型教材)