“时光飞逝、白驹过隙、弹指之间...总之，一转眼本宝宝的生日又到了！因为有爱，也因为穷（这是主要原因没错），老公表示今年的生日礼物就由他来亲手给我做个生日蛋糕^_^翻了半天菜谱后，我们选择了芒果慕斯蛋糕。毕竟家里新买的一箱芒果不能浪费呀。”
食材明细
- 甜味 口味
- 冷冻 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芒果慕斯蛋糕的做法步骤
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1吉利丁片（5g装）取2片掰开放入水中泡软，然后挤干并倒掉水。
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2盆里放热水，40g黄油和吉利丁片隔水融化。 -
3奥利奥饼干去掉夹心层，磨碎。奥利奥楼主买的是120g的，貌似是三四块钱的样子，擀面杖用起来！ -
4奥利奥碎倒入6寸蛋糕模具中。再倒入融化了的黄油搅拌，要让奥利奥全都沾到黄油，然后用勺子把奥利奥碎压实平铺成一层，这就是蛋糕的底啦。 -
5芒果切颗粒，好看的留着做表面装饰和夹层，不好看的就扔到榨汁机里榨成芒果汁。不好榨的话可以加一丢丢水。 -
6把前面准备好的融化成液体的吉利丁片倒进芒果汁里，搅拌均匀。 -
7250g淡奶油倒入盆中，再加3勺白砂糖，用电动打蛋器打发。到淡奶油有明显纹路，提起打蛋器奶液滴下不会马上消失，淡奶油状态还是液体流动状态就可以了。 -
8把加了吉利丁片的芒果汁倒入打发好的淡奶油，上下或者左右搅拌，直至结合均匀。淡黄色的慕斯液就准备好啦。 -
9搅拌好的慕斯液倒一半在奥利奥上面，再放入芒果颗粒。 -
10把剩余的慕斯液都倒进去，保证表面平整无气泡，封上保鲜膜，放进冰箱保鲜层2小时以上，一个慕斯蛋糕就初步完成啦。 -
11按1、2步的方式，将1张吉利丁片隔水融化，倒入100g橙汁搅拌一下。然后倒入慕斯蛋糕上面，封上保鲜膜再放入冰箱冷藏2小时以上，漂亮的镜面就也凝固完成了。 -
12将芒果粒等装饰物放上去，当当当~~好吃的芒果慕斯蛋糕大功告成！顺便机智的把巧克力融化成汁，用木签沾着写了字，嘿嘿。
小窍门
1.一定要买活底模具！！！我就是省了这笔钱，结果蛋糕只能放在蛋糕模具里吃，弄出来就会碎~~
2.这也是我第一次尝试蛋糕，感觉中间的慕斯层有点稀，估计是淡奶油没打发够+吉利丁片没放足。
3.慕斯蛋糕是不需要烤箱哒！只要有冰箱就可以啦！冷藏越久越好吃
我不生产美食，只做美食的搬运工。关注公众号五花肉不洗碗，我们下期再见！
2.这也是我第一次尝试蛋糕，感觉中间的慕斯层有点稀，估计是淡奶油没打发够+吉利丁片没放足。
3.慕斯蛋糕是不需要烤箱哒！只要有冰箱就可以啦！冷藏越久越好吃
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使用的厨具：模具锅
所属分类：
甜品
生日