食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒豆渣的做法步骤
-
1豆浆磨好后，过滤出豆渣。 -
2把葱、姜、蒜、辣椒切成末。 -
3韭菜切成寸段。 -
4豆渣放到大碗中，加入葱、鸡蛋、盐（少放）、姜（留一半），搅拌均匀。 -
5锅中入油，烧热加入搅拌好的豆渣。翻炒均匀至熟装出备用。 -
6原锅刷干净，大火烧的锅很热，加入油放姜、辣椒、蒜炸香。 -
7加入韭菜快速爆炒至五成熟。 -
8加入豆渣迅速翻炒，再放入盐、胡椒粉炒匀出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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