“经常看到日式厚蛋烧的帖子，仔细看看，其实和我们摊鸡蛋饼没多少区别。我们是摊一张，揭下来一张；厚蛋烧则是摊一张卷起来，再倒蛋液，再卷起来，最后卷成蛋饼卷
今天就学着厚蛋烧的样子，给女儿做了蛋饼卷，还别说，同样是蛋饼，换了花样，孩子还真是喜欢。”
食材明细
- 清淡 口味
- 技巧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蛋饼卷的做法步骤
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1原料;鸡蛋、面粉、油菜。 -
2小油菜洗净切末。 -
3面粉加入油菜末、葱末、加水加盐拌匀成面糊。 -
4面糊中加入鸡蛋。 -
5搅拌成蛋面糊，静置一会。 -
6炒锅置火上烧热，抹一薄层油，改小火。倒入鸡蛋液，迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。 -
7不完全凝固时从一边卷起，盛出 -
8再一次重复4-5，每一次都要把上一次的蛋饼卷在里边，直至把面糊摊完。 -
9卷好的蛋饼卷切成自己喜欢的块即好。
使用的厨具：平底锅
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