“在冰箱发明之前，受条件所限，人们在冬天很难吃上鲜肉，智慧的劳动人民于是想出了用盐腌制的方法来保存肉类，把肉制成腊味，这样便成了春节餐桌上必不可少的一道美食。而且还很百搭，可以和蔬菜豆腐搭配都很美味.”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆干炒腊肉的做法步骤
-
1准备好材料。 -
2辣椒切成小块，蒜切段。
-
3花椒冲洗一下备用。
-
4豆腐切成细条，腊肉切成薄片。
-
5锅内下油，倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明。
-
6倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。
-
7倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水。
-
8放入2大匙酱油，一小匙糖。
-
9最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。
小窍门
锅内水分较少时，适量加入一些清水，帮助菜肴入味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请