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诗文 茶叶蛋
释义
茶叶蛋的做法
“茶叶蛋,去杨四冷面店必吃一个,很喜欢扒开的那一刻,映入眼帘的棕色纹理,很美妙,很自然。这些年煮茶叶蛋还是第一次,主要受晓漫姐影响哦”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 20个
  • 适量
  • 香叶 适量
  • 老抽 适量
  • 红茶叶 适量
  • 味精 适量
辅料
  • 适量
  • 大料 适量
  • 陈皮 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茶叶蛋的做法步骤

  • 茶叶蛋的做法步骤:1
    1
    1.温水把鸡蛋洗干净,放锅中,加适量水,淹没过鸡蛋
  • 茶叶蛋的做法步骤:2
    2
    2.放入葱,姜,大料,香叶,陈皮,红茶叶,老抽,海鲜酱油,盐,味精,大火煮15分钟左右。
  • 茶叶蛋的做法步骤:3
    3
    3.煮熟,关火,用勺子敲碎蛋皮,继续小火煮15分钟。
  • 茶叶蛋的做法步骤:4
    4
    4.煮好喽!这样浸泡5个小时左右,吃前开火热热,就可以吃啦。不怕凉的就不用热啦。
  • 茶叶蛋的做法步骤:5
    5
    5.成品!好吃哦!

小窍门

1.一定要用红茶叶;
2.盐可适当多放些,因为鸡蛋入味慢哦;
3.浸泡时间的长短酌情,长时间味道就浓哦。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 3:52:24