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诗文
黄色小兔
释义
食材明细
主料
玉米面粉
150克
小麦面粉
100克
牛奶
150ML
辅料
蜂蜜
10克
酵母粉
3克
红小豆
数粒
奶香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黄色小兔的做法步骤
1
玉米面粉。
2
加入牛奶搅拌。
3
搅拌均匀浸泡1小时。
4
凉水上锅,蒸10分钟搅拌,防止结块不匀,再转中火蒸30分钟。
5
蒸好的牛奶玉米面,晾凉备用。
6
蜂密、酵母粉加水混合均匀。
7
蜂蜜酵母水倒入蒸好的玉米牛奶面里。
8
加入小麦面粉。
9
活成软硬适中的面团,保湿放室温下发酵。
10
发酵到一倍大时,取出揉排出空气。
11
用小麦面粉做“面扑”活成光滑面团,静置松弛。
12
松弛好的面团分成小剂子,下面就可以做造型了。
13
取一个小剂子,揉搓成椭园球型。
14
前面剪出两个耳朵。
15
后面剪出尾巴。
16
用红小豆粘上做小兔眼睛。
17
做好的黄色小兔生胚,冷水上锅,全程大火,锅开后再蒸25分钟,关火后虚蒸5分钟。
18
成品,小兔长胖了。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 8:33:25