食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄色小兔的做法步骤
-
1玉米面粉。 -
2加入牛奶搅拌。 -
3搅拌均匀浸泡1小时。 -
4凉水上锅，蒸10分钟搅拌，防止结块不匀，再转中火蒸30分钟。 -
5蒸好的牛奶玉米面，晾凉备用。 -
6蜂密、酵母粉加水混合均匀。 -
7蜂蜜酵母水倒入蒸好的玉米牛奶面里。 -
8加入小麦面粉。 -
9活成软硬适中的面团，保湿放室温下发酵。 -
10发酵到一倍大时，取出揉排出空气。 -
11用小麦面粉做“面扑”活成光滑面团，静置松弛。 -
12松弛好的面团分成小剂子，下面就可以做造型了。 -
13取一个小剂子，揉搓成椭园球型。 -
14前面剪出两个耳朵。 -
15后面剪出尾巴。 -
16用红小豆粘上做小兔眼睛。 -
17做好的黄色小兔生胚，冷水上锅，全程大火，锅开后再蒸25分钟，关火后虚蒸5分钟。 -
18成品，小兔长胖了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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