正宗牛奶葡萄干吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
称取小麦粉、吐司粉、奶粉、白糖和精盐，混合均匀。
2
称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。
3
将小麦粉挖个深坑，倒入酵母液，搅拌使其被面粉充分吸收。
4
分几次加入180g净水和100g鲜牛奶的混合液体，使其全部吸收。
5
称取20g黄油，用微波炉加热：600w35秒，将软化的黄油加入面团中，揉成光滑的面团。
6
再加入80g葡萄干，均匀地揉入面团中。
7
将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。
8
第一次发酵结束
9
第一次发酵结束后，将面团分成4个小面团。
10
用刷子将橄榄油均匀地涂抹在吐司模具内壁及盖子内侧。
11
将2个面团放入吐司模具内，盖上盖子，进行第二次发酵：1小时45分钟。
12
第二次发酵结束后取下盖子，在发酵好的面团表面刷上蛋液。
13
同时烤箱提前预热：170度、10分钟。预热后，在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水（配方外）。
14
将放有面团的吐司模具（不盖盖子）放入烤箱中，开始烘烤：170度、35分钟。
15
吐司出炉后，从模具里倒出来（脱模）。
16
自然冷却后，用面包刀切片。

有关各类吐司的第一次发酵时间，建议除了夏季高温，春秋季都设定1小时30分钟为好。冬季室温较低，建议预热烤箱30度10分钟后，放入待发酵的面团进行第一次发酵。
另外，原本吐司的配方里很多都会用到奶油的，为了不发胖，我特意把奶油这一项原料给删了。今天试验的牛奶葡萄干吐司里，一共380g的液体里用100g牛奶，口感已经完全ok了。

诗文	牛奶葡萄干吐司
释义	食材明细主料 T65小麦粉 250g 日清山茶花吐司粉 250g 奶粉 20g 白糖 40g 精盐 10g 黄油 20g 鲜牛奶 100g 净水（揉面用） 180g 葡萄干 80g 辅料酵母粉 20g 净水（溶解酵母用） 100g 橄榄油少许鸡蛋 1个奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度牛奶葡萄干吐司的做法步骤 1 称取小麦粉、吐司粉、奶粉、白糖和精盐，混合均匀。 2 称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。 3 将小麦粉挖个深坑，倒入酵母液，搅拌使其被面粉充分吸收。 4 分几次加入180g净水和100g鲜牛奶的混合液体，使其全部吸收。 5 称取20g黄油，用微波炉加热：600w35秒，将软化的黄油加入面团中，揉成光滑的面团。 6 再加入80g葡萄干，均匀地揉入面团中。 7 将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。 8 第一次发酵结束 9 第一次发酵结束后，将面团分成4个小面团。 10 用刷子将橄榄油均匀地涂抹在吐司模具内壁及盖子内侧。 11 将2个面团放入吐司模具内，盖上盖子，进行第二次发酵：1小时45分钟。 12 第二次发酵结束后取下盖子，在发酵好的面团表面刷上蛋液。 13 同时烤箱提前预热：170度、10分钟。预热后，在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水（配方外）。 14 将放有面团的吐司模具（不盖盖子）放入烤箱中，开始烘烤：170度、35分钟。 15 吐司出炉后，从模具里倒出来（脱模）。 16 自然冷却后，用面包刀切片。小窍门有关各类吐司的第一次发酵时间，建议除了夏季高温，春秋季都设定1小时30分钟为好。冬季室温较低，建议预热烤箱30度10分钟后，放入待发酵的面团进行第一次发酵。另外，原本吐司的配方里很多都会用到奶油的，为了不发胖，我特意把奶油这一项原料给删了。今天试验的牛奶葡萄干吐司里，一共380g的液体里用100g牛奶，口感已经完全ok了。所属分类：烘焙
随便看	宝宝辅食饼干椰香牛奶阿拉棒上汤菠菜辣椒炒墨鱼干麻婆豆腐香蕉巧克力马芬椰蓉方块牛肉丸蛋炒饭美容养颜的紫薯银耳羹猪肉辣椒酱剁椒鱼头全蛋和面------蝴蝶面片广式萝卜糕白嫩诱红椒盐酥饼儿时的味道--芋头糕坤博砂锅炖香菇排骨汤无花果雪梨煲瘦肉黄豆猪脚小炒拆骨肉药材牛骨汤如何做一碗正宗的重庆小面？雪菜肉丝面鹅胗炒莴笋迷你酸奶蛋糕什么肴什么错的成语什么肴什么馔的成语什么肺什么心的成语什么肺什么离的成语什么肿什么充的成语什么肿什么装的成语什么肿什么青的成语什么胁什么患的成语什么胁什么诱的成语什么胃什么头的成语什么胄什么虮的成语什么胄什么间的成语什么胆什么人的成语什么胆什么冰的成语什么胆什么口的成语沛中（明末清初·陈子升）沛中（清·梁佩兰）沛丰怀古寄程雪楼御史（元·陈宜甫）沛公亭（元·傅若金）沛公歌（宋·梅尧臣）沛县二首（明·陆深）沛县官舍留别杨简庵表兄（清·邵长蘅）沛县怀古次韵（明·邵宝）沛县歌风台（元·陈孚）沛县歌风台（明·于谦）沛县歌风台（明·唐之淳）沛县登歌风台吊汉高祖（明·屠隆）沛县端午与同行徐敬夫舍人王去私司务赵梦麟（明·程敏政）沛县道中（宋·汪梦斗）沛县黄河口南徙（明·潘希曾）和孩子一起玩编程无啤不欢--100款好啤酒的故事与品鉴陪孩子度过生命第一个三年(心理学家向日葵爸爸的42堂私房育儿课0-3岁婴幼期) Java高级特性编程及实战(新技术技能人才培养系列教程)/大数据开发实战系列父母的教养孩子的成长(心理专家向日葵爸爸的36堂私房育儿课3-7岁儿童期) 清新美悟(水彩这样画一点也不难平涂×写实×写意) 父与子全集(中英对照有声亲子经典) 变化环境下南方湿润区水文模拟与响应糖料蔗现代灌溉理论与实践河口村水库工程论文集松花江流域河湖水系变化及优化调控社区减灾模式分析/公共管理论丛中国国际私法的制度生成水沙两相流数学模型及其应用/水科学博士文库水利水电施工(2017年第4辑)

食材明细

牛奶葡萄干吐司的做法步骤

小窍门