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诗文 豆浆变身香浓滑嫩的【蓝莓豆腐】
释义
豆浆变身香浓滑嫩的【蓝莓豆腐】的做法
“香浓滑嫩的豆浆冻,配上酸甜的蓝莓酱,估计不会有几个人不喜欢吧。”

食材明细

主料
  • 黄豆 100克
  • 清水 1000毫升
辅料
  • 白凉粉 40克
配料
  • 白糖 20克
  • 大喜大蓝莓酱 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蓝莓豆腐的做法步骤

  • 豆浆变身香浓滑嫩的【蓝莓豆腐】的做法步骤:1
    1
    准备需要的材料,黄豆提前泡发。
  • 豆浆变身香浓滑嫩的【蓝莓豆腐】的做法步骤:2
    2
    黄豆和清水放入豆浆机,启动干豆/湿豆程序。
  • 豆浆变身香浓滑嫩的【蓝莓豆腐】的做法步骤:3
    3
    白凉粉放入碗中,加入适量的清水。
  • 豆浆变身香浓滑嫩的【蓝莓豆腐】的做法步骤:4
    4
    搅拌至白凉粉融化后备用。
  • 豆浆变身香浓滑嫩的【蓝莓豆腐】的做法步骤:5
    5
    程序结束后,把煮好的豆浆过滤。
  • 豆浆变身香浓滑嫩的【蓝莓豆腐】的做法步骤:6
    6
    取500毫升豆浆放入奶锅中,加入白糖。
  • 豆浆变身香浓滑嫩的【蓝莓豆腐】的做法步骤:7
    7
    倒入之前调好的白凉粉糊,小火煮至沸腾。
  • 豆浆变身香浓滑嫩的【蓝莓豆腐】的做法步骤:8
    8
    关火后倒入保鲜盒大约1厘米高,用滤网撇去气泡,晾凉。
  • 豆浆变身香浓滑嫩的【蓝莓豆腐】的做法步骤:9
    9
    豆浆晾凉后会凝结成爽滑的豆浆冻,用勺子划成小块。
  • 豆浆变身香浓滑嫩的【蓝莓豆腐】的做法步骤:10
    10
    把豆浆冻放入碗中,淋上蓝莓酱,滑嫩的蓝莓豆腐就大功告成啦。

小窍门

猪猪提示

做豆浆冻的时候不用太在意豆浆和白凉粉的比例,多一些豆浆冻很Q,少一些则会更滑嫩。

白凉粉也可以用吉利丁片,鱼胶粉,琼脂代替。
使用的厨具:豆浆机
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更新时间:2025/3/16 8:49:43