食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋带鱼的做法步骤
-
1带鱼洗净切段，背上划刀。 -
2放葱姜料酒腌制十分钟。
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3腌制好的带鱼裹上一层玉米淀粉。
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4锅中放油把带鱼段小火煎至两面金黄。
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5盛起备用。
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6葱、姜、小米辣，五花肉切片备用。
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7用刚刚煎鱼的油继续煎五花肉，煎至金黄。
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8放入葱、姜、花椒炒香。
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9倒入带鱼块，翻炒均匀。
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10倒入适量生抽调味。
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11放入适量十三香。
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12倒入适量啤酒，焖烧片刻，放适量白糖和醋调味，慢慢收汁。
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13烧至片刻，放入小米辣和葱花调味。
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14起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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