“这是用水煮肉片的方法做的水煮鱼，特别喜欢吃里面的配菜！很下饭！”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
川香水煮鱼的做法步骤
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1准备材料如图。 -
2将鱼片洗净，加入适量蒸鱼豉油、花椒油、料酒、淀粉拌匀腌制15-20分钟。 -
3将芹菜、蒜苗、莴笋尖切小段，豆芽洗净备用。 -
4香菜小葱洗净用盐水泡一下杀菌。切成小段备用。 -
5五花肉切小长条。 -
6热锅倒油烧至八成热。 -
7放入四种配菜炒断生盛出。 -
8热锅倒油烧至八成热。 -
9放入五花肉煸炒至如图所示。 -
10放入鱼料炒香。 -
11加适量清水煮开。 -
12放入鱼片大火煮开后再煮3分钟即可。 -
13将鱼片装入碗中。 -
14将辣椒面和花椒铺在上面。 -
15再烧热油，将油泼在辣椒面和花椒上，听见滋滋的声音。 -
16摆上香菜小葱就做好了。 -
17下饭过瘾！
使用的厨具：炒锅
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