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诗文
自制铜锣烧
释义
食材明细
主料
白糖
45g
低筋面粉
200g
蜂蜜
17g
鸡蛋
4个
辅料
菜籽油
15g
泡打粉
4g
盐
3g
豆沙馅
适量
牛奶
65g
甜味 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
自制铜锣烧的做法步骤
1
1、鸡蛋,牛奶,白糖,蜂蜜,盐,油,加入盆中,打蛋器搅拌至白糖溶化。2、泡打粉加入低粉中,筛入液体中,搅拌至无干粉状态。3、盖保鲜膜静置30分。
2
搅拌静置后的液体,用不粘锅无需放油,一大勺定一个点上倒入锅中,不要反复添加或者搅动,自然成圆形。表面起小泡,泡破后翻面,观察出锅。
3
温度不要太高,因为有蜂蜜上色快!每做一个等锅凉下再做,或者给锅降温!因为锅热易糊,上色不匀。也不易放油,因为放油上色也不匀。
4
做好后选大小正好的饼加入豆沙馅,非常好吃,就算不加豆沙也非常好吃的,松软可口。
5
趁热吃相当美味,看是不是料很足!
小窍门
锅中放油煎饼或者锅热上色都不匀!注意观察!
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 小吃
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更新时间:2026/6/30 10:03:29