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诗文
麻辣牛肉丝
释义
“麻辣鲜香,脆而不柴!”
食材明细
主料
卤牛肉
300克
辣椒粉
一茶匙
芝麻
30克
辅料
豆瓣酱
三分之一茶匙
鸡粉
少许
花椒
十五粒
姜末
适量
蒜末
适量
麻辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
麻辣牛肉丝的做法步骤
1
姜蒜切末,牛肉切丝
2
油锅倒入适量的油,下姜末,蒜末,花椒爆香。
3
倒入牛肉丝,大火煸炒五分钟。
4
加入豆瓣酱一起煸炒需要煸炒三分钟左右,加入适量的鸡粉调味
5
加入芝麻和辣椒粉
6
快速翻炒避免辣椒和芝麻糊掉
7
出锅
小窍门
一定要不停的翻炒让牛肉丝均匀受热,倒入辣椒粉和芝麻后要注意火候可以用中火!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/25 16:39:14