食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
脆底生煎包的做法步骤
-
1将面粉中间挖个小坑，放入酵母，再分多次加入清水搅拌成面片 -
2慢慢揉搓成团
-
3盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
-
4取出面团搓圆，上面盖上湿毛巾，静置20分钟
-
5将面团取出搓成长条，切成小剂子
-
6在垫子上撒上适量干粉，将剂子竖起来，用手按扁，再用擀面杖擀成面皮。
-
7肉糜中加入盐、葱、姜、料酒、鸡精、鸡蛋、胡椒粉，搅拌均匀。这一步在面团发酵时就可以做好。
-
8在面皮中间放上肉馅
-
9一个个收口成型
-
10平底锅中加入适量的色拉油，把包子放进去，小火慢煎，待底部发硬时，倒入清水，水没过包子1/2即可。大火煮开后转中火慢煎。
-
11最后待水快烧干之前，撒上葱花和芝麻，稍微焖2分钟即可出锅啦！脆脆的底，鲜香的肉混着肉汁和芝麻的香味，怎么也停不下来！
小窍门
1.肉要选择肥一点的，这样做出来的生煎包才有肉汁。家里有高汤的，可以把高汤放冷冻里面冻一下，然后加入肉馅中拌匀，这样更好吃。
2.还有就是拌面粉加水时，一定要分次加入，搅拌均匀，不然会影响面粉发酵。
2.还有就是拌面粉加水时，一定要分次加入，搅拌均匀，不然会影响面粉发酵。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
- 土豆不烂子
- 朝鲜美食—酱香浓郁的朝鲜大酱汤 ???
- 萝卜鲫鱼汤
- 法式可可海绵蛋糕
- 焦糖香草鲜奶布丁
- 清热解毒 乳鸽绿豆汤
- 日式花の造型饭团
- 笋干烧排骨
- 日式水果寿司の酪梨卷寿司
- 日式双色绝味海苔造型饭团
- 自制泰式酱汁香煎三文鱼
- 大口吃肉－－酸甜里脊
- 白果枸杞银耳羹
- 砂锅焗大眼鱼
- 玉米烧排骨
- 红烧大眼鱼
- 咖喱土豆拌饭
- 独家秘制。。详解【沾肉酱】
- 鸡肉炖卷子
- 步迷菊花蛋糕卷
- 红酒煨鸡翅
- 海边人最简单的鱼汤
- 粉丝蒸虾
- 【养生汤煲】简单好汤---螺旋藻豆芽肉片汤
- 鱼骨牛奶 黄绿豆煲鱼骨汤
- 踔什么风什么的成语
- 踔什么骏什么的成语
- 踔厉什么什么的成语
- 踔厉奋发
- 踔厉风发
- 踔厉骏发
- 踔绝之能
- 踔绝什么什么的成语
- 踞什么什么上的成语
- 踞什么什么蛤的成语
- 踞什么什么龙的成语
- 踞什么炭什么的成语
- 踞什么盘什么的成语
- 踞什么食什么的成语
- 踞炉什么什么的成语
- 七日龙潭篇（明·邓云霄）
- 七星关新桥（明·杨慎）
- 七星关渔者（明·杨慎）
- 七星坛（宋·吴与）
- 七星坛（宋·林同叔）
- 七星墩即景（清·林占梅）
- 七星墩山村午后散步（清·林占梅）
- 七星寒秀（明·郑廷鹄）
- 七星山玄元楼栖霞之洞（元·陈孚）
- 七星山（宋·李弼）
- 七星岩下作（明末清初·屈大均）
- 七星岩作（明末清初·屈大均）
- 七星岩 其一（清·全祖望）
- 七星岩 其二（清·全祖望）
- 七星岩磨厓题名歌（明末清初·屈大均）
- 1岁孩子 1岁父母（1～2岁）
- 2岁孩子 2岁父母（2～3岁）
- 基层工会组建流程图示与范例（第2版）
- “四史”知识学习题库
- 中国千年古县·河北肥乡
- 中国知识产权年鉴2019
- 重建秩序的场景 : 文化产业发展的伦理建构与隐私保护
- 中国劳动关系的治理
- 中国新就业形态劳动关系研究
- 英语词汇的派生、语境和层次
- 盈科首届百名大律师
- 作物生产技术
- 侦查策略与措施
- 小象的日记(精)/我的日记系列
- 实用岩土工程施工新技术(2022)