食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
脆底生煎包的做法步骤
-
1将面粉中间挖个小坑，放入酵母，再分多次加入清水搅拌成面片 -
2慢慢揉搓成团
-
3盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
-
4取出面团搓圆，上面盖上湿毛巾，静置20分钟
-
5将面团取出搓成长条，切成小剂子
-
6在垫子上撒上适量干粉，将剂子竖起来，用手按扁，再用擀面杖擀成面皮。
-
7肉糜中加入盐、葱、姜、料酒、鸡精、鸡蛋、胡椒粉，搅拌均匀。这一步在面团发酵时就可以做好。
-
8在面皮中间放上肉馅
-
9一个个收口成型
-
10平底锅中加入适量的色拉油，把包子放进去，小火慢煎，待底部发硬时，倒入清水，水没过包子1/2即可。大火煮开后转中火慢煎。
-
11最后待水快烧干之前，撒上葱花和芝麻，稍微焖2分钟即可出锅啦！脆脆的底，鲜香的肉混着肉汁和芝麻的香味，怎么也停不下来！
小窍门
1.肉要选择肥一点的，这样做出来的生煎包才有肉汁。家里有高汤的，可以把高汤放冷冻里面冻一下，然后加入肉馅中拌匀，这样更好吃。
2.还有就是拌面粉加水时，一定要分次加入，搅拌均匀，不然会影响面粉发酵。
2.还有就是拌面粉加水时，一定要分次加入，搅拌均匀，不然会影响面粉发酵。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
- 韩国豆粥
- 奥尔良鸡翅
- 香橙蛋糕
- 打造香喷喷的烤箱饭--香烤腊肉饭
- 萝卜丝鲫鱼汤
- 茄汁带鱼
- 蚝油罗汉斋
- 蜀香带鱼
- 清肝消肿---夏枯草汤
- 麻辣鸭血
- 甜酒煮蛋
- 韩国泡菜汤的做法
- 韩国大酱汤的做法
- 烩面
- 韩国牛骨炖汤的做法
- 韩国牛肉蘑菇锅面的做法
- 五花肉烧土豆
- 黄金香辣虾
- 早餐精典制作《金针木耳鱼羊泡馍》
- 韩国神仙炉的做法
- 韩国蘑菇什锦锅的做法
- 大蒜木耳炒山药
- 韩国鲷鱼粉丝锅的做法
- 韩国牡蛎豆腐汤的做法
- 韩国嫩豆腐锅的做法
- phyton
- phytoplankton
- phytosanitary
- PI
- pi
- pianissimo
- pianist
- pianist
- piano
- pianoforte
- pianola
- piano lesson
- piano player
- piano player
- piano score
- 悲歌行（元·黄玠）
- 悲歌行（宋·陆游）
- 悲歌行（宋·陆游）
- 悲歌行（宋·陆游）
- 悲歌行（宋·陆游）
- 悲歌行（明·胡应麟）
- 悲歌行（清·林占梅）
- 悲歌赠吴季子（明末清初·吴伟业）
- 悲歌（元·吴当）
- 悲歌（唐·白居易）
- 悲歌（宋·刘应炎）
- 悲歌（明·胡应麟）
- 悲歌（明·郑学醇）
- 悲歌（明·郭之奇）
- 悲歌（明·高启）
- RANDOM HOUSE WEBSTER'S POWER VOCABULARY BUILDER
- 现代软件工程(新编21世纪高职高专计算机系列规划教材)
- 美德就是你的资本(西塞罗如是说)
- 大学计算机基础教程(上新编21世纪高等院校计算机系列规划教材)
- GONE WITH THE WIND
- 大学语文(普及本)
- 大学计算机基础(21世纪高等院校计算机应用规划教材)
- C语言程序设计(新编21世纪高职高专计算机系列规划教材)
- 英美权威报刊选读
- 数据结构(新编21世纪高职高专计算机系列规划教材)
- 信息检索与利用
- 电子商务概论(含实训21世纪应用型本科院校规划教材)
- VB6.0程序设计教程与实训/高职高专十一五规划教材计算机系列
- 高等数学(上21世纪应用型本科院校规划教材)
- 大学计算机应用基础(下实验指导新编21世纪高等院校计算机系列规划教材)