食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
脆底生煎包的做法步骤
-
1将面粉中间挖个小坑，放入酵母，再分多次加入清水搅拌成面片 -
2慢慢揉搓成团
-
3盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
-
4取出面团搓圆，上面盖上湿毛巾，静置20分钟
-
5将面团取出搓成长条，切成小剂子
-
6在垫子上撒上适量干粉，将剂子竖起来，用手按扁，再用擀面杖擀成面皮。
-
7肉糜中加入盐、葱、姜、料酒、鸡精、鸡蛋、胡椒粉，搅拌均匀。这一步在面团发酵时就可以做好。
-
8在面皮中间放上肉馅
-
9一个个收口成型
-
10平底锅中加入适量的色拉油，把包子放进去，小火慢煎，待底部发硬时，倒入清水，水没过包子1/2即可。大火煮开后转中火慢煎。
-
11最后待水快烧干之前，撒上葱花和芝麻，稍微焖2分钟即可出锅啦！脆脆的底，鲜香的肉混着肉汁和芝麻的香味，怎么也停不下来！
小窍门
1.肉要选择肥一点的，这样做出来的生煎包才有肉汁。家里有高汤的，可以把高汤放冷冻里面冻一下，然后加入肉馅中拌匀，这样更好吃。
2.还有就是拌面粉加水时，一定要分次加入，搅拌均匀，不然会影响面粉发酵。
2.还有就是拌面粉加水时，一定要分次加入，搅拌均匀，不然会影响面粉发酵。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
- 银杏圆子甜汤
- 小米糕
- 锅包肉
- 红豆面包棍
- 清蒸银鳕鱼
- 绿豆糕
- 夏季懒人餐＃秋葵鲜虾粥
- 热带水果奶昔
- 香菜热带水果奶昔
- 热带日出奶昔
- 金沙盐豆子
- 营养早餐鸡蛋饼
- 粉蒸腊肉土豆
- 葱香鸡蛋饼
- 南瓜玫瑰卷
- 蒜蓉粉丝蒸大虾
- 电饭锅叉烧肉
- 土司苹果布丁
- 蛋卷肉丸
- 简易版肉饼
- 满堂彩
- 腊肠蒸蒜蓉粉丝
- 凤梨咕咾肉
- 紫薯发糕
- 香煎比目鱼
- 一什么共什么的成语
- 一什么兴什么的成语
- 一什么其什么的成语
- 一什么兼什么的成语
- 一什么再什么的成语
- 一什么冰什么的成语
- 一什么冲什么的成语
- 一什么凉什么的成语
- 一什么几什么的成语
- 一什么出什么的成语
- 一什么则什么的成语
- 一什么刮什么的成语
- 一什么到什么的成语
- 一什么前什么的成语
- 一什么功什么的成语
- 立秋日雨中（明·区大相）
- 立秋日雨（明·程敏政）
- 立秋日雨（清·朱景英）
- 立秋日题安昌寺北山亭（唐·孙逖）
- 立秋日饮刘公幕府（明·郭谏臣）
- 立秋日高凉夫妇招予送暑偕内欣然赴约（当代·李映斌）
- 立秋日（元·尹廷高）
- 立秋日（唐·令狐楚）
- 立秋日（唐·刘言史）
- 立秋日（唐·司空曙）
- 立秋日（宋·刘翰）
- 立秋日（宋·陈造）
- 立秋日（明·唐之淳）
- 立秋日（明·朱朴）
- 立秋日（明·王宠）
- 社会保障法制的将来构想
- 古物的声音(古人的生活日常与文化)(精)
- 孟浩然诗集校注
- 唐宋名家词选
- 幼小衔接每日练：拼音
- 惊险的梦
- 加拿大多伦多大学东亚图书馆藏中文古籍善本提要(修订版)
- 奇怪的游戏
- 幼小衔接每日练：综合学习
- 我和我的外星宠物
- 用七个关键词描述自己
- 我的变形史
- 唐诗三百首
- Linux网络操作系统项目教程
- 图解创新管理经典(精)