“做了很多次老面包了，每次都很受欢迎，用手撕着吃感觉非常好，一丝丝一条条，回味无穷。这次做的时候总算想起拍过程，一起分享吧！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
手撕老面包的做法步骤
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1将所有的老面材料放一起搅拌均匀，发酵一个小时 -
2老面掰成小块和主面团除黄油外的所有材料混合，起筋时加入黄油，揉至扩展阶段
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3面团放温暖处发酵至两倍大
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4将面团直接分割成几个剂子
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5将剂子搓成长条
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6像卷麻花那样卷起盘上
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7分别排入烤盘中
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8放烤箱最后发酵至两倍大左右
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9烤箱180度预热，烤上25分钟左右即可（可根据自家烤箱来定），趁热在面包上刷融化的黄油
小窍门
此款面包不用排气，直接操作
刷的黄油一定要提前融化才好操作
刷的黄油一定要提前融化才好操作
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙