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诗文
香脆核桃鸡脯
释义
“核桃和鸡脯的邂逅成就了味蕾的全新享受!”
食材明细
主料
鸡脯肉
一块
核桃
15个
鸡蛋
一个
辅料
盐
三分之一茶匙
鸡粉
少许
姜末
适量
料酒
一茶匙
胡椒粉
半茶匙
生粉
两茶匙
五香辣椒粉
一茶匙
中辣 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
香脆核桃鸡脯的做法步骤
1
鸡脯肉切成薄片
2
用拍肉锤轻轻拍打
3
加入一个鸡蛋,两茶匙生粉,三分之一茶匙盐,少许鸡粉,一茶匙料酒,半茶匙胡椒粉,姜末拌匀腌制十分钟
4
将扒剥好的核桃肉用菜刀切成碎粒
5
准备好食材
6
鸡脯肉上都均匀的粘上核桃碎,用手轻轻拍打以防掉落
7
起油锅倒入适量的油烧至七成热下鸡脯肉炸
8
炸至变色捞出等油再次烧至七成热
9
再次炸制
10
炸至金黄捞出控油
11
均匀的撒上五香辣椒粉即可,也可以撒上椒盐粉我们家比较爱吃辣所以用的是辣椒粉
12
炸至过程中掉落的核桃碎不要扔掉(⊙o⊙)哦,可以加上些许辣椒粉拌匀
13
浇上炸鸡脯肉的油调成核桃辣椒油(⊙o⊙)哦,不论是拌菜还是吃粉吃面都非常的香(不过要注意油温(⊙o⊙)哦,以防焦糊)
小窍门
炸制的过程中要全程中火,要稍微的翻动一下!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/12/22 8:15:49