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诗文 凤尾鲜虾烧卖
释义
凤尾鲜虾烧卖的做法

食材明细

主料
  • 馄饨皮 30张
  • 肉馅 200克
  • 鲜虾 30只
  • 胡萝卜 半根
  • 杏鲍菇 100克
  • 韭菜 100克
辅料
  • 葱 适量
配料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 食用油 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

凤尾鲜虾烧卖的做法步骤

  • 凤尾鲜虾烧卖的做法步骤：1
    1
    材料：馄饨皮30张，肉馅200克，鲜虾30只，胡萝卜半根，杏鲍菇100克，葱、食用油，生抽、耗油、盐、香油，适量。
  • 凤尾鲜虾烧卖的做法步骤：2
    2
    材料：韭菜洗净切碎沫。
  • 凤尾鲜虾烧卖的做法步骤：3
    3
    胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。
  • 凤尾鲜虾烧卖的做法步骤：4
    4
    锅预热加入食用油下入肉馅翻炒，
  • 凤尾鲜虾烧卖的做法步骤：5
    5
    下入胡萝卜翻炒均匀。
  • 凤尾鲜虾烧卖的做法步骤：6
    6
    下入1茶匙盐，点入1调羹生抽翻炒均匀盛出备用。
  • 凤尾鲜虾烧卖的做法步骤：7
    7
    另起锅下入杏鲍菇翻炒均匀。
  • 凤尾鲜虾烧卖的做法步骤：8
    8
    起锅前加入适量耗油翻炒均匀。
  • 凤尾鲜虾烧卖的做法步骤：9
    9
    炒好的杏鲍菇和炒好的肉馅放入容器，稍凉。
  • 凤尾鲜虾烧卖的做法步骤：10
    10
    韭菜和炒好菇、肉加入香油适量调拌。
  • 凤尾鲜虾烧卖的做法步骤：11
    11
    调好的馅料。
  • 凤尾鲜虾烧卖的做法步骤：12
    12
    取一张馄饨皮包入馅料，另取一只凤尾虾仁一起收口包好，虾尾露在烧卖中间。
  • 凤尾鲜虾烧卖的做法步骤：13
    13
    包好的凤尾烧卖胚。
  • 凤尾鲜虾烧卖的做法步骤：14
    14
    在笼屉底部抹薄油放入烧卖。
  • 凤尾鲜虾烧卖的做法步骤：15
    15
    也可以玉米皮抹薄油排好烧卖，放入入蒸锅蒸格，大火开火蒸8分钟。
  • 凤尾鲜虾烧卖的做法步骤：16
    16
    蒸好烧卖口感鲜香，外观靓丽。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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更新时间：2026/3/10 4:18:03