“今天买了点"鱼扣",不知道大家听说过没,其实就是鱼的胃,营养价值据说很高，口感非常爽脆滴,吃鱼扣要比吃鱼肉难,毕竟一条鱼只有一个胃,想象一下这盘鱼扣牺牲了多少条鱼吧......”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
铁板鱼扣的做法步骤
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1材料:鱼扣。 -
2材料:青椒、红椒、姜。 -
3葱切段，姜切片，青红椒切块备用。 -
4鱼扣洗净沥水放料酒、姜片、生抽腌制20分钟。 -
5锅里烧开水，将鱼扣放入沸水中大火氽30秒。 -
6取出控水。 -
7锅内放入油，烧至七成热时爆香姜片。 -
8将鱼扣下锅翻炒数下。 -
9再将青红椒倒入翻炒。 -
10放生抽，白糖调味。 -
11铁板放在煤气炉上，刷上一层薄油烧热后将葱段放入。 -
12趁热将锅里的鱼扣倒在铁板上即可。 -
13成品。。。
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