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诗文
手擀南瓜宽面
释义
“南瓜面金黄筋道,汤鲜而不油,特别好喝。”
食材明细
主料
熟金瓜
2块
面粉
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
米醋
少许
香油
适量
辣椒红油
适量
味精
一点点
葱花
适量
小米椒
2个
微辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
手擀南瓜宽面的做法步骤
1
适量面粉。
2
两块金瓜去皮,用小勺挖入面粉中,加一点点盐,口感更筋道。
3
用筷子搅成絮状。
4
揉成软硬适中的面团,饧10分钟。
5
取出南瓜面团,多揉一揉。
6
用擀面杖擀。
7
擀成自己喜欢的厚度。
8
用刀划开。
9
切成粗面。
10
锅里适量水烧开,南瓜面放入,先不要动它。
11
待滚起一滚儿用筷子抄动面条。
12
两煮好关火。
13
葱花,小米椒。
14
葱花和小米椒放大碗里,适量盐,生抽,米醋,香油,一点点味精调味儿。
15
盛入适量面汤,搅匀。
16
盛入南瓜宽面。
17
喜欢辣椒红油的来上一点,味道更赞。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/6/3 22:52:19