“营养丰富，又十分下饭的快手菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
木须肉的做法步骤
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1用温水泡发一袋木耳，木耳个个小巧玲珑。 -
2大约2小时，木耳泡发好了，很干净，无根无泥沙，而且肉很厚，很劲道。
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3将木耳用沸水绰熟捞出。
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4黄瓜胡萝卜切片葱切成葱花蒜切成蒜末
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5将鸡蛋加入一匙淀粉半勺水打散搅匀。里脊切成片儿，用一匙料酒半勺淀粉吧1克盐抓匀腌制5分钟。半勺淀粉两勺水合成芡汁。
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6热锅倒入适量油，油热之后倒入鸡蛋液，大火翻炒待鸡蛋凝固即可盛出。
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7不用另起锅，再倒入适量的油，油热之后，大火翻炒肉片至肉片变色。
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8加入黄瓜片胡萝卜片继续翻炒至断生。这个过程很快，大火翻炒几下即可
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9加入木耳和鸡蛋，翻炒几下，撒入蒜末，淋上生抽，撒上盐，翻炒几下
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10倒入芡汁，翻炒几下芡汁冒泡即可
小窍门
1这道菜大火爆炒，所以速度要快。
2肉腌制一下，比较嫩，而且入味。
3鸡蛋加水和淀粉也是为了更嫩。
2肉腌制一下，比较嫩，而且入味。
3鸡蛋加水和淀粉也是为了更嫩。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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