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诗文
黑糖巧克力面包
释义
“可以做8个面包!”
食材明细
主料
高筋面粉
250g
可可粉
10g
盐
3g
干酵母
3g
黑糖
30g
牛奶
110g
水
70g
黄油
15g
辅料
巧克力豆
适量
调料
高粉
少许
其他 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
黑糖巧克力面包的做法步骤
1
1,材料备齐,黄油软化。
2
2,面团材料除黄油,盐之外全部放入面包机揉面。
3
3,揉成团后加入黄油和盐继续揉。
4
4,揉出相对薄的膜即可!滚圆进行基础发酵!
5
5,面团分割成8份,滚圆松弛10分钟。
6
6,面团擀开成椭圆形,翻面,放入适量巧克力豆。
7
7,从侧面卷起,收紧封口。
8
8,弯成u字型!放入烤盘中,用剪刀剪出来缺口!进行二次发酵!
9
9,发酵成2倍大,表面撒高粉。
10
10,烤箱中层,180度,烘烤15分钟。中途加盖锡纸,否则表面颜色过深!
11
11,出炉脱模放凉即可!
小窍门
我用的黑糖因为比较细,所以可以直接揉面。如果是颗粒大的黑糖,要用配方内的水加热融化后,放凉再用!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/2/1 15:43:03