“突然想吃炸鸡了，自己做的味道不错，而且干净卫生。朋友的配方，自己稍微改良后结果还蛮好吃的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
自制炸鸡的做法步骤
-
1姜和蒜切成小粒。 -
2把鸡腿肉剔下来，切成块，尽量让每一块上都有鸡皮，这样炸出来会脆一些。 -
3把所有腌料放入鸡块，抓匀腌味道。 -
4至少腌制1小时，时间越久味道越好。 -
5打一个鸡蛋调成蛋液。 -
6把面粉和水墨生粉以1:1的比例混匀。 -
7平底锅加热倒入适量的油。 -
8腌制好的鸡肉先在粉里裹一下。 -
9再放入蛋液里裹。 -
10油热后下鸡肉炸。 -
11炸好后翻一面再炸。 -
12炸熟后起锅。 -
13加点番茄酱更好吃哦。
小窍门
我用的是鸡腿，大家也可以用鸡胸肉。在炸的过程中可以用筷子把鸡肉掰开看看里面有没有熟透。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
家常菜
下午茶
零食