食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
可可戚风蛋糕的做法步骤
-
1取无油无水不锈钢盆两个，将蛋清和蛋黄分离后分别放入两个盆中。 -
2称好面粉，过筛两次。 -
3油、奶和20g白砂糖用打蛋器打匀，至油水充分融合状态。 -
4剩余白砂糖备用，稍后放入蛋白糊中。 -
5蛋黄用打蛋器打散，与油奶混合物混合，继续搅打均匀，成为蛋黄糊。 -
6取可可粉10g。 -
7将面粉、可可粉混合，分三次倒入刚才的蛋黄糊中，切拌均匀。 -
8混合物浓稠但具有一定流动性。 -
9预热烤箱。蛋清打至硬性发泡。详细操作方法参见本博前面的萨瓦林模戚风蛋糕。 -
10将1/3蛋白糊倒入蛋黄糊，迅速切拌均匀后倒入剩余的蛋白糊中，快速抄底切拌均匀。 -
11放入提前预热好的烤箱中，烤箱下层，130度烤30分钟，160度再烤30分钟。 -
12成品。 -
13裱花效果。 -
14成品松软香甜，带有浓郁的巧克力味道。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 洋葱炒肉
- 葱花豆渣饼
- 营养早餐之麦仁芋儿粥
- 让剩馒头变身为【黄金馒头】
- 腊肉枯炒豆丝
- 香葱大蛤蜊汤
- 豆浆机版-桂花山楂酱
- 沙茶南瓜面疙瘩
- 奶香味诱惑—肉酱焗茄子
- 剁椒金针鱼卷
- 蒜蓉南瓜米饼
- 青椒炒章鱼
- 家常菜“干烧小萝卜”
- 扁豆炒闽式腊肠
- 炖鲍鱼汤
- 京味儿小点“麻酱千层糕”
- 醋拌香菜花生米
- 韭菜素煎包
- 让宝贝爱上吃饭----菠萝饭
- 香卤蓑衣干
- 烫面南瓜馅饼
- 蒜爆羊肉片
- 凉拌青笋
- 家常豆腐爱心版
- 直弄巴拉多（印度尼西亚Terong Balado）
- 大什么什么亮的成语
- 大什么什么亲的成语
- 大什么什么人的成语
- 大什么什么仙的成语
- 大什么什么伐的成语
- 大什么什么众的成语
- 大什么什么传的成语
- 大什么什么作的成语
- 大什么什么便的成语
- 大什么什么倾的成语
- 大什么什么做的成语
- 大什么什么入的成语
- 大什么什么再的成语
- 大什么什么军的成语
- 大什么什么出的成语
- 海全二参政（元·周霆震）
- 海关吏（清·洪繻）
- 海内（宋·毕仲游）
- 海军行乐词（近现代·金天羽）
- 海军衙门歌，同温慕柳同年作（清·丘逢甲）
- 海北汪廷举新作怀沙亭修古书院冷香桥于海上（明·陈献章）
- 海南云节母寿诗（明末清初·陈恭尹）
- 海南人不作寒食，而以上巳上冢。予携一瓢酒（宋·苏轼）
- 海南入夏困于炎蒸，阴晴不定，次园、任畦占（清·孙元衡）
- 海南初春（当代·陈振家）
- 海南多鹿豨土人捕取率以夜分月出度其要寝则（宋·苏过）
- 海南妹子（当代·陈振家）
- 海南寺感旧（清·李宪噩）
- 海南岁末（当代·陈振家）
- 海南思南豅正花欲过赵阁亦倦（宋·韩淲）
- 历代帝王兴衰周期率
- 洛阳周公庙藏周公解梦碑(精)
- 伦敦街猫记当Bob来敲门
- 文案创作完全手册(第3版)
- 大蒜韭菜大葱洋葱栽培技术/蔬菜栽培系列/农民科普丛书
- 长河绵延/浙江历史人文读本
- 应用数学基础(高等职业教育十二五规划教材)
- 材料力学实验指导书(高等院校精品规划教材)
- 五色影音/浙江历史人文读本
- 江山风情/浙江历史人文读本
- 启智开物/浙江历史人文读本
- 诗渊文薮/浙江历史人文读本
- 千秋镜鉴/浙江历史人文读本
- 横越美国/世界旅行与探险经典译丛
- 马来群岛自然考察记(上下)/世界旅行与探险经典译丛