“买的市售麻辣香锅料，味道还不错。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
麻辣香锅的做法步骤
-
1肥牛片放入开水锅中烫到变色捞出。 -
2鹌鹑蛋和北极虾煮熟，剥掉蛋壳和虾皮。 -
3宽粉煮熟，捞出放入凉水中浸泡备用。 -
4黑木耳泡发洗净，其他蔬菜处理好洗干净，备用。 -
5油烧热，下青花椒和辣椒丝，炒出香味，关火。捞出花椒和辣椒，丢弃不用。 -
6重新开火，下蔬菜翻炒。 -
7下宽粉、肥牛片、鹌鹑蛋、虾仁，加入麻辣香锅料，翻炒几下即可出锅。 -
8盛盘。
小窍门
宽粉比较不容易熟，所以要煮久一点儿，个人觉得煮到八成还是有点硬，所以煮到全熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜