“今天早上将带鱼从冰箱中取出来化冻,想着中午回来做个茄汁带鱼或是糖醋带鱼啥啥的,中午下班没坐车,步行回家用了半个多小时,中间路过市场还买了点水果,中午时间短,干脆做个干烧带鱼吧,简单省时间,做完拍完吃完也不耽误下午上班。”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
快手烧带鱼的做法步骤
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1将带鱼清洗干净,去除内脏,剪成小段。 -
2将每一段带鱼都裹上干粉。 -
3所有带鱼段裹上干粉后放在盘中待炸。 -
4锅中放适量的油烧热,将带鱼段放入油中煎炸。 -
5两面都炸至金黄时捞出装盘。 -
6将葱姜蒜切片或者切段.因家中没有大葱所以用了小葱。 -
7锅中加适量的油烧热,下入葱姜蒜爆香。 -
8向锅中加入适量的清水,再加入料酒。 -
9再加入酱油。 -
10再加入鸡精。 -
11水沸后放入炸好的带鱼段。 -
12加少许盐和白糖。 -
13大火继续加热几分钟。 -
14烧至汤汁越来越少时关火。 -
15出锅装盘,撒一点葱花装饰下。 -
16这就可以吃了。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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