“继火得一塌糊涂的脏脏包和脏脏奶茶之后，“脏脏家族”又多了位新成员。“脏脏月饼”这个看起来很像好丽友撒上可可粉的家伙，看起来很欧式，其实“传统”得很！在巧克力酱和奶油的覆盖下，核桃仁、松仁、黑加仑、蔓越莓包裹其中，简直就是翻版“五仁”。不过，这样传统而踏实的馅料，恰好可以中和巧克力的甜腻，吃起来很有层次感。如果不喜欢巧克力口味也没关系，脏脏月饼还有柠檬、草莓和抹茶口味的，吃起来更清爽。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
网红脏脏月饼的做法步骤
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1饼皮食材集合。 -
2将奶酪搅拌均匀后加入黄油、酥油。 -
3黄油、酥油加入融化后加入糖粉、杏仁粉搅拌均匀。 -
4加入面包粉及黑可可粉，搅拌均匀。 -
5揉至面团成团。 -
6馅料食材集合。 -
7奶酪搅拌均匀，加入馅料。 -
8搅拌均匀成团。 -
9分割每个馅料30G。 -
10分割饼皮每个30G。 -
11将饼皮包裹馅料。 -
12放入烤盘中进行烤焙。 -
13上下火180度烤15分钟。 -
14淋面食材集合。 -
15加热淡奶油并融化巧克力豆。 -
16浆泡软的吉利丁片加入搅拌均匀。 -
17将晾至常温脏脏月饼放入淋面中。 -
18全面裹浆。 -
19放置凉网中，待淋面凝固。 -
20筛上可可粉即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
中秋