食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉酱鹌鹑蛋的做法步骤
-
1所需食材：鹌鹑蛋、肉末、小葱、螺丝椒、甜椒、黄豆酱。 -
2鹌鹑蛋冷水下锅，水开煮5－7分钟，关火焖一会儿。
-
3鹌鹑蛋很难剥皮，用这个小窍门轻松剥皮：煮好的鹌鹑蛋放到一个密封盒里。
-
4放冷水没过鹌鹑蛋。
-
5盖好盖子，用力摇晃几下。不用担心会把鹌鹑蛋摇碎，偶尔有一两个碎的就是不新鲜的，扔掉即可，新鲜的不会摇碎。
-
6这是摇完的，我买的很新鲜，一个摇坏的也没有。
-
7摇过的鹌鹑蛋很轻松就剥皮了。
-
8一斤多两三分钟就剥好了，用水冲洗一下碎末。
-
9取一小碗放入黄豆。
-
10加水稀释一下。
-
11葱切碎、辣椒切块备用。
-
12肉末加一点料酒、十三香、少许盐腌制一会儿。
-
13热锅热油，下入肉末翻炒变色。
-
14加入葱花翻炒出香味。
-
15加入黄豆酱翻炒。
-
16加入鹌鹑蛋翻炒。
-
17加一点老抽提色。
-
18十三香少许。
-
19蚝油少许。
-
20转中小火炖一会儿，汤汁快收干时放入辣椒翻炒，直到汤汁收。
-
21完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 吹泡泡
- 自制山羊奶酪
- 创意原盅南瓜蒸蛋
- 南瓜泥拌花椰菜沙拉
- 中式煎三文鱼
- 芒果酸奶冰棒
- 卷心菜烘蛋
- 椒盐小土豆
- 鱿鱼爆腰花
- 【十分钟营养早餐】红薯华夫饼
- 葱油贻贝
- 西兰花炒鲜虾
- 樱饼
- 紫薯松糕
- 茄子煲
- 香辣鸡爪
- 七彩什锦饭
- 软炸虾仁
- 双红荷包蛋煮彩色汤圆
- 家常美食#韭菜鸡蛋大盒子#
- 酸蒜白勺生菜
- 小炒肉
- 黑椒牛柳炒意粉
- 美味花膳——金雀花煎蛋
- 青稞膳食纤维饼干
- 须弥芥子
- 须弥黍米
- 须眉交白
- 须眉什么什么的成语
- 须眉巾帼
- 须眉毕现
- 须眉男子
- 须眉皓然
- 须臾之间
- 须臾什么什么的成语
- 须髯什么什么的成语
- 须髯如戟
- 须髯若神
- 顽什么不什么的成语
- 顽什么什么光的成语
- 冬夜即事（元·许有壬）
- 冬夜即事（唐·吕温）
- 冬夜即事（宋·曾巩）
- 冬夜即事（宋末元初·黄庚）
- 冬夜友人过寓话旧分赋（明·成鹫）
- 冬夜同余承采张闰生罗幼良无极诸子集张约之（明·韩上桂）
- 冬夜同宣允则集徐进士子与宅（明·谢榛）
- 冬夜同寿门坐南香草堂闻雁（清·梁启心）
- 冬夜同岳尔律泛湖限断字（明·范景文）
- 冬夜同川南王使君舟泊樵溪骤雨有雷（明末清初·陈恭尹）
- 冬夜同张元易过顾叔潜得红字（明·黎民表）
- 冬夜同徐比部子与吴舍人明可听张肖甫鼓琴得（明·谢榛）
- 冬夜同戴宫允邀徐殿读陈翰编过饮分韵（明·王弘诲）
- 冬夜同李比部黎司勋黄李二进士集金舍人宅和（明·欧大任）
- 冬夜同梁彦国宿永光寺禅房怀故园诸子得来字（明·欧大任）
- 棺材岛(全译本)/亚森·罗苹探案全集
- 亚森·罗苹的秘密(全译本)/亚森·罗苹探案全集
- 瓯风(2011年10月新刊第3集)
- 神经内科临床处方手册(第3版)
- 新媒体设计概论(英国圣马丁艺术与设计学院系列教材)
- 中国字
- 中国晚清浅绛彩瓷器(精)
- 丝之屋(柯南·道尔产权会唯一认证的福尔摩斯新故事)
- 中国绘画史
- 琴学荟萃(第二届古琴国际学术研讨会论文集)
- 乐享网购(淘宝衣食住行玩)
- 创业密码(新手淘宝开店)
- 省钱为王(新潮网上团购)
- 精通C#编程(附光盘)
- 儿童安全120(120种自我保护方法漫画版)