食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉酱鹌鹑蛋的做法步骤
-
1所需食材：鹌鹑蛋、肉末、小葱、螺丝椒、甜椒、黄豆酱。 -
2鹌鹑蛋冷水下锅，水开煮5－7分钟，关火焖一会儿。
-
3鹌鹑蛋很难剥皮，用这个小窍门轻松剥皮：煮好的鹌鹑蛋放到一个密封盒里。
-
4放冷水没过鹌鹑蛋。
-
5盖好盖子，用力摇晃几下。不用担心会把鹌鹑蛋摇碎，偶尔有一两个碎的就是不新鲜的，扔掉即可，新鲜的不会摇碎。
-
6这是摇完的，我买的很新鲜，一个摇坏的也没有。
-
7摇过的鹌鹑蛋很轻松就剥皮了。
-
8一斤多两三分钟就剥好了，用水冲洗一下碎末。
-
9取一小碗放入黄豆。
-
10加水稀释一下。
-
11葱切碎、辣椒切块备用。
-
12肉末加一点料酒、十三香、少许盐腌制一会儿。
-
13热锅热油，下入肉末翻炒变色。
-
14加入葱花翻炒出香味。
-
15加入黄豆酱翻炒。
-
16加入鹌鹑蛋翻炒。
-
17加一点老抽提色。
-
18十三香少许。
-
19蚝油少许。
-
20转中小火炖一会儿，汤汁快收干时放入辣椒翻炒，直到汤汁收。
-
21完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 干锅手撕包菜
- 水煮鱼
- 皮蛋瘦肉粥
- 蒜蓉油淋生菜
- 蜜汁鸡翅
- 奥尔良蒸鸡柳
- 红酒果冻
- 团子
- 石狮牛肉羹
- 中西鱼排
- 糖醋排骨
- 蜜豆面包
- 榨菜牛心菜炒年糕
- 咖啡奶茶
- 印花鸡蛋
- 薏米扁豆豆浆
- 酸辣黄花鱼
- 蔓越梅牛轧糖
- 麻辣花生
- 刀切金银卷
- 新奥尔良烤鸡腿卷
- 凉拌酸辣粉
- 豆腐丝炒韭菜
- 芒果布丁
- 榆树钱窝窝头
- 什么陆什么谢的成语
- 什么陆什么进的成语
- 什么陆什么陈的成语
- 什么陆什么馔的成语
- 什么陇什么蜀的成语
- 什么陈什么厄的成语
- 什么陈什么因的成语
- 什么陈什么好的成语
- 什么陈什么待的成语
- 什么陈什么故的成语
- 什么陈什么文的成语
- 什么陈什么新的成语
- 什么陈什么朽的成语
- 什么陈什么狗的成语
- 什么陈什么膝的成语
- 次韵和长吉上人淮甸相遇（宋·梅尧臣）
- 次韵和长文社日禖祀出城（宋·梅尧臣）
- 次韵和长文禖祀郊外见寄并呈韩子华（宋·梅尧臣）
- 次韵和门下相公从驾幸太学（宋·刘挚）
- 次韵和阁长修书毕退朝下直寄诸学士之什（宋·杨亿）
- 次韵和阁长李舍人喜薛梁二舍人及予同时拜命（宋·杨亿）
- 次韵和阿袁（当代·熊盛元）
- 次韵和陈五咏张侍郎小车（宋·刘攽）
- 次韵和陈几叟苦雨（宋·廖刚）
- 次韵和陈图南见喜权金部（宋·韦骧）
- 次韵和陈学士八月十六日省宿（宋·刘攽）
- 次韵和陈守纪怀诗一首（清末民国初·郑国藩）
- 次韵和陈巢南岁暮感怀之作（清末近现代初·柳亚子）
- 次韵和隰州李九使君见寄绝句（宋·晁说之）
- 次韵和集贤李博士中元日见寄（宋·杨亿）
- 国际商务单证实务与操作(高职高专国际商务专业工学结合规划教材)
- 国际商务函电(高职高专国际商务专业工学结合规划教材)
- 管理学基础(第2版高职高专经济管理类精品教材)
- 发动机电控系统检修(高职高专汽车类教学改革规划教材)
- 印制电路板设计与实训(高级中等职业学校创业教育系列教材)
- 印制电路板设计与实训(中级中等职业学校创业教育系列教材)
- 可可和她的英国朋友们(我的第一本安全成长书)
- 完全掌握Photoshop CS6数码照片处理白金手册(附光盘)
- 完全掌握Flash CS6白金手册(附光盘)
- Office2010办公应用实战技巧精粹从新手到高手(附光盘双色印刷)
- Word2010实战技巧精粹从新手到高手(附光盘双色印刷)
- ACM国际大学生程序设计竞赛题目与解读/ACM国际大学生程序设计竞赛ACM-ICPC系列丛书
- 将摄影还给大众--7天摄影入门
- 超级动漫人物表情动作设计/动漫梦工场
- 会声会影X5从入门到精通(附光盘)