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诗文 鲜虾酿竹荪
释义
鲜虾酿竹荪的做法

食材明细

主料
  • 鲜虾 4只
  • 肥瘦肉 80g
  • 竹荪 适量
  • 青茭瓜 50g
辅料
  • 清水 些许
  • 淀粉 小许
调料
  • 葱姜 小许
  • 食盐 半克
  • 鸡精 半克
  • 生抽 3g
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

鲜虾酿竹荪的做法步骤

  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:1
    1
    虾处理好,虾头留这备用,切猪肉和葱姜。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:2
    2
    放绞肉机里。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:3
    3
    绞成肉泥,放青茭瓜。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:4
    4
    搅成泥,放食盐、鸡精和生抽。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,如果不放青菜,就要放点水。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:6
    6
    处理干净好的竹荪桶。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:7
    7
    酿上馅。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:8
    8
    锅烧开水,放竹荪蒸10分钟。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:9
    9
    蒸好的酿竹荪。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:10
    10
    取出来摆盘。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:11
    11
    汤汁里撒一点淀粉,搅匀。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:12
    12
    洗干净的虾头。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:13
    13
    热锅冷油,油热放虾头。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:14
    14
    炸出虾油,放些许清水。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:15
    15
    剩的馅做成条。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:16
    16
    放锅里煮熟。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:17
    17
    装盘。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:18
    18
    汤汁里放蒸酿竹荪的汤水煮开关火,浇在竹荪上。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:19
    19
    切葱叶。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:20
    20
    撒上葱叶。
  • 鲜虾酿竹荪的做法步骤:21
    21
    成品。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:24:05