食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
鲜虾酿竹荪的做法步骤
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1虾处理好，虾头留这备用，切猪肉和葱姜。 -
2放绞肉机里。
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3绞成肉泥，放青茭瓜。
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4搅成泥，放食盐、鸡精和生抽。
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5搅拌均匀，如果不放青菜，就要放点水。
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6处理干净好的竹荪桶。
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7酿上馅。
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8锅烧开水，放竹荪蒸10分钟。
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9蒸好的酿竹荪。
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10取出来摆盘。
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11汤汁里撒一点淀粉，搅匀。
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12洗干净的虾头。
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13热锅冷油，油热放虾头。
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14炸出虾油，放些许清水。
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15剩的馅做成条。
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16放锅里煮熟。
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17装盘。
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18汤汁里放蒸酿竹荪的汤水煮开关火，浇在竹荪上。
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19切葱叶。
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20撒上葱叶。
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21成品。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜