“试了三次终于做出来还不错的”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1准备原料 -
2蛋黄与蛋清分离 -
3蛋黄打散
-
4白砂糖打成糖粉 -
5添加24g糖粉搅拌均匀
-
6加入牛奶 -
7添加色拉油 -
8加入过筛面粉搅拌均匀，面粉筛后更蓬松，不筛容易起陀 -
9搅拌均匀 -
10蛋白干性打发，剩于糖分三次加入 -
11将打发的蛋白取三分之一倒入面糊中上下搅拌均匀 -
12将搅拌的面糊倒入打发的蛋白中继续搅均 -
13装入模具，轻震消除大的气泡 -
14烤箱预热150度十分钟 -
15上管170度下管150度60分钟
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16出炉磕一下排气，倒扣冷却
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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