食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
-
1原料集合。 -
2五花肉洗净焯水。 -
3捞起用清水冲一下切成麻将大的小块 -
4姜、蒜、八角、桂皮洗干净，姜蒜拍散。 -
5锅擦干净，烧热后下油。 -
6放入姜蒜、八角、桂皮炒香，用小火。 -
7倒入五花肉煸炒，至两面微微呈金黄色。中火。 -
8肉拨到边上，加少许糖，我大概不到一勺。 -
9小火熬糖，用铲子画圈，两三分钟吧。 -
10糖熬好后翻炒五花肉，会看到糖浆汁在冒泡泡 -
11这个时候放调料，大约半勺香醋、一勺料酒，两勺生抽、三勺老抽，炒匀 -
12加足量高汤或清水，要没到肉，大火烧五分钟 -
13盖上盖子，小火闷一个小时 -
14最后用大火收汁，酌情加点盐和鸡精。 -
15盛起装盘了
小窍门
有一句话叫：羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂。也就是说烧猪肉一定要用文火慢慢煮，一个小时以上，可以加两三片干山楂，能让肉更容易炖烂。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
浙菜
老人
冬季食谱
午餐
名菜
- 麻辣黑木耳
- 酱汁蒸蛋
- 地皮炒蛋
- 内蒙古奶茶
- DIY酸奶杯（奶粉版）
- 红糖发糕
- 香辣腊鱼
- 辣椒炒韭菜
- 啤酒杂粮面包---美味健康两不误
- 剁椒炒鸡蛋
- 客家潮汕擂茶必备～咸花生米
- 烫绿豆芽
- 客家凉粉-仙人粄
- 平底锅版培根披萨
- 糯米糖粑粑
- 生腌蛤蜊-炎夏消暑开胃神菜（水煮法）
- 丰盛版部队火锅
- 油焖大虾
- 芝士可可
- 红豆南瓜水
- 板栗卤肉饭
- 豆芽木耳炒粉条
- 白菜肉包
- 拌豇豆
- 麻辣土豆片
- 反咬一口
- 反咬什么什么的成语
- 反哺之情
- 反哺之私
- 反哺什么什么的成语
- 反哺衔食
- 反唇什么什么的成语
- 反唇相稽
- 反唇相讥
- 反回家用英语怎么说
- 反复一遍又一遍用英语怎么说
- 反复不常
- 反复什么什么的成语
- 反复推敲
- 反复无常
- 古别离（唐·陆龟蒙）
- 古别离（宋·张至龙）
- 古别离（宋·谢翱）
- 古别离（宋·赵汝燧）
- 古别离（宋·陆游）
- 古别离（宋·陆游）
- 古别离（宋·陈与义）
- 古别离（明·佘翔）
- 古别离（明·吴兆）
- 古别离（明·吴琏）
- 古别离（明·孙一元）
- 古别离（明·廖衷赤）
- 古别离（明·张时彻）
- 古别离（明·徐熥）
- 古别离（明·江源）
- 期货基础知识必刷题
- 英语名言佳句800句 口袋本
- 稻盛和夫给年轻人的忠告
- 口算题卡.脱式口算题卡
- 大便战争
- 阅读理解+课文内容填空 1年级下册
- 洛克菲勒写给儿子的38封信
- 成语故事
- 物理(工)
- 手指转转故事书(全3册）
- 捷德奥特曼 反抗命运的战士故事连环画(1-4)
- 小冒险家塔飞提(1-4)
- 公路水运工程试验检测专业技术人员职业资格考试真题详解与命题密卷 公共基础 助理试验检测师 2021
- 公路水运工程试验检测专业技术人员职业资格考试真题详解与命题密卷 道路工程 助理检测师 2021
- 捷德奥特曼 反抗命运的战士故事连环画(1-12)