食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
拔丝地瓜的做法步骤
-
1地瓜洗干净 -
2把地瓜的皮和根部都去掉 -
3切成小块放入碗里 -
4放入面粉，让没一块地瓜都黏上面粉 -
5锅里多放一些油，等油7成热后，就可以放入地瓜来炸了哦，不要一次放很多，要分开没一块地瓜 -
6把所有的地瓜都炸好后控油 -
7拿一个盘子，盘子上面刷一层油，这样盘子就容易清洗了 -
8不粘锅里面放一点点的油 -
9放入白糖翻炒，这个时候要用小火，不断的搅拌 -
10慢慢的就可以看到糖开始冒泡，颜色变深，用勺子搅拌感觉能拉出丝来我们的糖就熬好了 -
11放入地瓜翻炒，让地瓜都粘上糖就可以装盘了，在地瓜上面撒一些彩色汤装饰
使用的厨具：不粘锅
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