“个人比较喜欢的蛋糕，草莓季的时候做。巧克力与草莓的搭配使得口感非常的棒！在现阶段草莓是没有了可以使用其他你所喜欢的水果去替代下。如树莓等......”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
草莓巧克力围栏蛋糕的做法步骤
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1提前做好一个八寸的戚风蛋糕，作为装饰的奶油蛋糕。建议粉量要多点的配方，这样才有足够的承受力。 -
2首先制作夹心部分甘纳许，把淡奶油倒入小锅中。
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3小火加热倒入等量的巧克力屑，轻微搅拌至融化放置一边待凉一点使用
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4把戚风蛋糕分切成三片，待甘纳许稍微凉了涂在上面作为夹心。然后盖上一片蛋糕片，以此完成两片......
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5淡奶油加入细砂糖打发至需要的程度【大概7分】
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6抹上奶油作为表面
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7按照蛋糕的腰围及比蛋糕高一点的高度，铺上一层油纸。长度不够就胶纸背后连接一下
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8把巧克力切碎放入裱花袋，隔着温水泡至融化。【水温不宜过高】
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9先右斜过去，再左斜过来的划出需要的横条
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10根据天气的情况作出调整，现在冬天的话。做完几乎快干了，马上围上蛋糕边。放入冰箱冷藏半小时！要是巧克力太干围起来的话那就会断裂,在围栏下堆上少许巧克力碎作为土堆
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11半小时后拿出蛋糕做做装饰，并洒上少许糖粉。?
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12那么蛋糕就完成了
小窍门
附方1个八寸戚风：低粉100g、玉米油70g、牛奶70g、细砂糖20g【蛋黄糊】+60g【蛋白霜】、鸡蛋5个
使用的厨具：电烤箱
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