食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
牛肉洋葱烧卖的做法步骤
-
1将面粉倒入适量的开水，用筷子搅拌成雪片状。 -
2用手把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时，揉面时可酌情加水。 -
3饧面的时候准备好牛肉馅，加入适量盐、生抽、鸡精、玉米油 -
4把牛肉馅搅拌上劲，边搅边加入泡好的花椒水。 -
5将洋葱切碎，挤去水分，倒入肉馅中拌匀。 -
6将醒好的面团搓成长条，揪出均匀的剂子。 -
7把剂子团圆，擀成荷叶边的烧卖皮。 -
8将馅放在皮的中间，把皮用虎口轻轻收拢，烧卖就包好了。 -
9将烧卖入锅中火蒸20分钟。
使用的厨具：蒸锅
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