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肉松面包
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2只
牛奶
155g
盐
4g
奶粉
50g
白糖
60g
鲜奶油
60g
吉士粉
10g
高粉
500g
酵母粉
10g
黄油
60克
肉松
适量
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
肉松面包的做法步骤
1
1、把所有的材料(除黄油)放入面包机选择发面档,等揉面结束,面粉已经揉成面团,把面包机停止,把切好丁的黄油倒入面包机,再次选择发面挡等面团发至2倍大,取出面团,揉面排出气体,再放入面包机选择发面档,等面团揉好,取出。(不要再发面了)
2
2、取出发好的面团,等分割成12份,滚圆松弛10分钟后
3
3、取一份擀成圆形,包入肉松
4
4、包入肉松后收口朝下滚圆
5
5、表面喷一点点水,再放入湿润温暖的地方进行第2次发酵
6
6、发酵至满模后,烤箱预热170度,面包表面刷蛋液再划上两刀
7
7、送入烤箱中层,发现表面上色后加盖锡纸,一共烘烤20分钟即可
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/16 7:43:13