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诗文
玉米发糕
释义
“老少皆宜,劲道可口”
食材明细
主料
中筋粉
适量
玉米面
适量
豆面
适量
辅料
小苏打
适量
配料
糖
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
玉米发糕的做法步骤
1
面粉玉米面4:1(我用了2斤面半斤玉米面)加少量豆面加老面(半斤)加温水和成柔软面团醒发至两倍大,把温水化开的小苏打(5克)揣入面中取出醒10分钟
2
分成两个面饼摆入蒸锅中(上下两层)再醒10分
3
大火烧开后(冒蒸汽)再15分停火,停2分起锅
4
热乎发糕开吃吧
小窍门
1揉好面后在盆边撒一点油,防粘盆
2揣面要轻,倒入苏打后把面从边上拿起向中间按不要压扁
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/2/1 16:23:12