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诗文
芹菜炒肉丝
释义
“家常小炒。”
食材明细
主料
芹菜
200g
辅料
五花肉
100g
调料
盐
适量
料酒
适量
生抽
少许
味精
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
芹菜炒肉丝的做法步骤
1
芹菜切寸段,放入开水锅中,加少许油、盐,焯3分钟左右。
2
捞出沥干水分。
3
炒锅放油烧热,放入肉丝,煸干水分,享入料酒,翻炒均匀。
4
放入焯好的芹菜、生抽,翻炒片刻。
5
放适量盐。
6
少许味精,翻炒均匀。
7
装盘。
8
成品。
小窍门
1.芹菜焯水时放少许油和盐,色泽更加翠绿。
2.焯水后还可缩短烹饪时间。
3.肉丝煸干水分,烹入料酒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/21 15:33:18