“今天做一款超简单的抹茶红豆布丁，整体口感丝滑，入口奶香浓郁。嫩滑的抹茶奶冻，配上甜蜜红豆，清新又治愈，每一口都是香甜，小朋友超爱吃！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶红豆布丁的做法步骤
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1抹茶粉8克、白砂糖20克，先混合均匀。 -
2淡奶油100克分次加入，搅拌至抹茶完全融化均匀。
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3放一边备用。
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4把牛奶260克、白砂糖20克、寒天粉4克，放一起开小火，搅拌至白砂糖和寒天粉完全融化。
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5、加入抹茶液。
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6开小火继续搅拌均匀。
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7过筛一下，去掉没化开的抹茶粉。
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8倒入模具。放凉后冷藏1小时即可。
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9用小刀或牙签在边缘刮一下，方便脱模。
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10顶部放上蜜红豆适量，点缀一下。
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11抹茶红豆布丁，完成O(∩_∩)O
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12口感丝滑，入口奶香浓郁。
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13嫩滑的抹茶奶冻，配上甜蜜红豆，清新又治愈。
小窍门
1、抹茶粉买贵一些的，便宜的抹茶粉基本都是绿茶粉，色味都不会好。
2、寒天粉在40℃左右就开始凝固了，所以操作要快，防止中途就凝固了。
2、寒天粉在40℃左右就开始凝固了，所以操作要快，防止中途就凝固了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
烘焙