“茯苓糕，又名“复明糕”，是闽南民间传统手工食品。
功效：健脾渗湿，宁心安神。高血压气虚湿阻型患者食用。
茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
茯苓糕的做法步骤
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1茯苓用搅拌机打碎，与面粉、泡打粉和白糖搅拌均匀。 -
2将混合好的面粉，过筛。 -
3酵母粉到入温水中，搅拌均匀，静置5分钟。 -
4将酵母水倒入混合好的面粉中，搅拌均匀。 -
5倒入容器中，盖上保鲜膜，发酵1个小时（冬天温度低，锅内放热水，盖上锅盖，加速发酵）。 -
6发酵完成后（未发酵前的两倍），点缀些葡萄干，大火蒸10分钟。 -
7切成合适大小。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类：
糕点
粤菜
老人
下午茶