“山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
山药溜肉片--咸鲜口味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
山药溜肉片的做法步骤
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1先把肉洗净。 -
2切成薄片，用料酒、盐、蛋清，水淀粉上浆。 -
3把山药洗干净。 -
4刮去外皮。 -
5切成菱形片。 -
6锅里放水烧开，放入山药焯一下。 -
7盛出来控水。 -
8锅里放油，放入葱、姜爆香。 -
9放入肉片翻炒，添加料酒。 -
10放入胡萝卜片翻炒1分钟，（胡萝卜提前用水焯过了）。 -
11放入山药片翻炒。 -
12放入木耳、盐、胡椒粉，翻炒均匀。 -
13放入味精、香油调味即可。 -
14出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
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